這款無骨芥末豬排配方可快速烹飪，但具有傳統德國料理的所有經典風味，有時需要數小時才能烹製。 嘗試在繁忙的工作日進行準備，速度非常快。 雖然這個配方的收益是2份，它很容易可以成倍增加或增加兩倍。
芥末是最終的德國調味品，所以在這個食譜中是很自然的。 德國食譜也要求整個芥末種子，它們在用於準備好的芥末，加熱或醃泡汁之前是溫和的，甚至是堅果味的品嚐。 德國芥末的風格包括巴伐利亞甜芥末，中辣芥末和夏普或辣芥末。
你需要什麼
- 1-2湯匙通用麵粉（或米粉）
- 1/4茶匙鹽
- 衝破新鮮研磨的胡椒粉
- 1盎司培根，切碎
- 1/4個洋蔥切碎
- 2個大的無骨豬排
- 1/4杯幹雪利酒
- 1杯重的奶油
- 1湯匙辣或甜德國芥末
- 1 / 2-1茶匙匈牙利辣椒粉
如何做到這一點
- 將1至2湯匙通用麵粉或米粉與1/4茶匙鹽和少許新鮮研磨的胡椒混合。 在調味麵粉混合物中疏通兩個大型無骨豬排。 擺脫多餘的麵粉。
- 炸1盎司肉末直至脆，從平底鍋中取出並瀝乾紙巾。 煎培根油炸洋蔥切碎，直到半透明。 把洋蔥推到一邊，加豬排去煎，每邊煎3到5分鐘（取決於厚度）。 從鍋中取出豬排。
- 將1/4杯幹雪利酒加入鍋中並刮去以除去變褐的碎屑。 加入1杯厚奶油，1湯匙辛辣或甜德國芥末，1/2至1茶匙匈牙利辣椒粉，保留培根和豬排，並煮數分鐘以減少奶油。 或許，季節可以嚐嚐土豆或者像risi pisi這樣的米飯和紅燒菜。
更多德國豬肉食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 921 |
| 總脂肪 | 67克 |
| 飽和脂肪 | 35克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 235毫克 |
| 鈉 | 1,119毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 41克 |