我需要多少?
有沒有想過你需要多少糕點才能做出餡餅,或者是糊狀,乳蛋餅或者什麼時候需要使用酥油酥皮糕點? 可能相當頻繁。 畢竟,告訴我我需要這麼多的麵粉不會給很多東西嗎?
雖然製作酥油酥皮點心是快速,簡單和容易的,但要弄清楚需要多少蛋糕才能覆蓋餡餅或餡餅。 那麼,你如何制定出你需要的?
我如何解決我需要多少糕點?
答案並不是那麼容易解決,除非玉是一個麵包師,他一直製作糕點,你會習慣配料的感覺,他們會做什麼,他們會走多遠
如果一個配方需要一定數量的糕點,這通常意味著麵粉和脂肪的重量,加上你添加的任何水,但是沒有告訴你的是這個數量會產生多少,怎麼可能? 只有你知道你在做什麼。
計算糕點數量的最簡單方法
您可以通過每次製作糕點時記錄一下記錄來快速解決問題,記錄用它製作的內容,捲起的薄片以及製作的餡餅餡餅, 餡餅等等。
或者更簡單,使用下面這個簡單的計算器,它已經為你大致制定出來。
這裡有一個快速指南來幫助估計使用量。
- 200克麵粉(7盎司)= 300克(10盎司)糕點。 這個數額將包括一個600毫升(1品脫)盤或線,並覆蓋 一個18厘米 (7“)的派
- 300克麵粉(10盎司)= 450克(14½盎司))糕點,這將包括一個1.5-2升(2½-3½品脫/)盤,或線和覆蓋23厘米(9“)派。
- 400克麵粉(13盎司)= 600克(1¼磅)糕點,這將包括一個2.5升(4品脫)的菜或線,並覆蓋30厘米(12“)的派。
做太多糕點了?
別擔心。 簡單地捲起酥皮點心並且使用他們做果醬餡餅 ,快速,簡單和美味吃。
如果你有更多的碎片,然後凍結糕點。 用保鮮膜包裹,然後放入冰箱中備用。 簡單。 下次你可以將它添加到更多的糕點中。