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在印地語中，murg的定義是雞。 雞肉被廣泛用於印度菜餚 ，其中許多菜餚是最受歡迎的印度菜餚。
Murg在印地語中也被稱為murghi。 所以如果你正在尋找一個配方，你可能會想
一些世界聞名的雞肉菜餚包括黃油雞，雞Jalfreizi和唐杜里雞 。
在黃油雞，也被稱為murgh makhani，雞是在一個溫和的五香咖哩醬。
雞肉在奶油和香料混合物中醃製，這些香料可以變化。 香料可能包括生薑，檸檬，大蒜，酸橙，香菜，小茴香，辣椒或薑黃。 雞通常用粘土烤箱烹飪，但也可以烤，烤或煎。 咖哩醬當然包括黃油。 它可以用腰果醬稠化。 奶油，黃油，青辣椒，香菜，或者金古里亞可能是裝飾品。
雞Jalfreizi或Jalfrezi有一些不同的拼寫，但這種印度中國美食涉及在油和香料中醃製雞肉。 它產生一種濃稠乾燥的醬汁，可以調味至極熱。 有時候，如果這道菜太辣了，人們就會喝啤酒或者將它與奶油相結合。 洋蔥，捲心菜，西紅柿和甜椒是一些主要成分。 在南亞，jalfrezi雞被稱為印度中國或巴基斯坦中國餐，其烹飪方法來自南亞和中國。
唐杜里雞用作許多咖哩食譜的基礎。 它在巴基斯坦，馬來西亞，新加坡，印度尼西亞，印度和西方國家很受歡迎。 簡而言之，它是一種用香料和酸奶烹製而成的烤雞，它是在唐杜爾（或粘土烤箱）或烤架上烹飪而成的。 首先，雞肉在酸奶和tandoori馬薩拉調味料中醃製。
紅辣椒粉和辣椒粉給它一種微紅的色調。 然而，隨著更多的薑黃，它可能看起來更橙。 印度和巴基斯坦旁遮普地區的印度餐是獨立的，這裡有一種煙熏味。 1927年以後，用唐杜里烹飪變得非常受歡迎。有些地區還有一個社區唐杜爾。
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這些只是三個印度菜，但其他人都是菜餚，但其他人都是 Amritsari Murgh Makhani將雞肉加入平滑的奶油番茄醬中。 Chicken Chettinad可能是印度最辣的食物，因為它有很多椰子醬中的香料。 不過，不要把辛辣的熱辣卡達海雞肉作為香料愛好者的最愛，不過，由於甜椒，檸檬，羅望子和玉米油，它的酸甜味道也有相當一段時間。 Teekha Murg是印度美食家喜愛的另一個辣雞肉菜餚，因為雞肉包括馬沙拉，並在芥末油中烹製，味道更濃郁。