Nopales（仙人掌葉）炒雞蛋是一種美味且超級容易的美食。 仙人掌（它畢竟是一種植物）柔軟的，幾乎是草地味道的雞蛋也可以像雞蛋一樣具有類似溫和風味但特殊的蔬菜，如蘆筍或菠菜。 只要你喜歡加入莎莎或辣醬，我特別喜歡這道菜，配上辛辣的莎莎fresca或這種智利柑橘醬的細毛淋漓的真味。 我發現他們最好用熱玉米餅，儘管我也喜歡他們用一些熱黃油吐司。
注意：要非常小心，用鋒利的刀切斷並移除新生兒的尖刺，或者像我一樣，購買尖釘已移除的生髮趾。
你需要什麼
如何做到這一點
- 如有必要，用鋒利的刀切斷仙人掌葉的尖刺（當你這樣做的時候要非常小心）。 沖洗nopales並拍幹。 將乾淨，修剪好的山羊皮切成1/4英寸厚的條狀。
- 切斷並丟棄蔥頭的莖端。 將它切成兩半，讓內部的干結束在一起。 取出並丟棄紙皮。 水平切入蔥頭，然後從莖端切下，然後將其切成骰子，用莖端固定。 完成後放棄莖乾結束。
- 在中等熱量的大煎鍋中，融化黃油或加熱油。 加入丁香蔥，胭脂紅和鹽。 攪拌，塗上黃油。 撒上一半鹽（1/4茶匙）。 將熱量降低到中等程度，您希望nopales發出s，聲，但不會變褐。 庫克，經常攪拌，直到nopales嫩，他們的液體大部分蒸發，15至20分鐘。
- 將雞蛋打開，放入中等大小的碗中。 試圖徹底擊敗白人和蛋黃。 撒在鹽和攪拌結合起來。
- 將雞蛋倒入裝有熟烤盤的平底鍋中，攪拌，將雞蛋與烤鱈魚混合。 煮，攪拌並從鍋底刮下煮熟的雞蛋，直到雞蛋凝固，約3分鐘。 （爐灶和鍋是不同的;如果雞蛋是按照自己的喜好烹製的，那麼要多注意，而不是花時間來支付！）
- 自然地用上面描述的調味汁和伴奏，或者全部用鹽和胡椒嚐嚐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 68 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 190毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |