這種簡單的麵條和蔬菜是一種簡單的方法，可以將剩餘的蔬菜（甚至剩下的雞肉或肉）偽裝成美味的食物。 我喜歡在這個食譜中使用米粉，但你也可以使用蕎麥麵（memil gooksu，蕎麥麵），甚至扁麵條或fettucine。
你需要什麼
- 1磅
- 米粉
- 3茶匙麻油
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1/2洋蔥（甜，切成薄片）
- 5個蔥（切成1英寸片）
- 2根胡蘿蔔（去皮切成火柴）
- 2杯納帕白菜（切成薄片）
- 1杯菠菜
- 1湯匙生薑（切碎）
- 1湯匙大蒜（切碎）
- 1/4杯雞湯
- 2湯匙醬油（根據需要加上更多）
如何做到這一點
- 根據包裝說明烹煮米粉 。
- 在一個非常大的混合碗中，與芝麻油混合 。
- 在大煎鍋或炒鍋中，用中等熱量加熱油。
- 加入大蒜，姜，洋蔥和胡蘿蔔，烹飪3-4分鐘。
- 加入捲心菜，菠菜和雞湯。
- 煮3-4分鐘，直到肉湯大部分蒸發
- 加入醬油，攪拌均勻即可。
- 將麵條加入煎鍋或炒鍋中，攪拌混合併加熱。
- 根據需要添加醬油來調味。
韓國的麵條
最早的麵條已經在亞洲食用了4000多年，但現代小麥麵條直到公元100年左右才到達亞洲。 這些小麥麵條很快從中國傳播到韓國等亞洲國家。
在韓國，麵條因其長而連續的形式而像徵著長壽。 這就是為什麼他們會在婚禮慶典和重要的韓國生日中服務。 朝鮮麵條在韓語中稱為“gooksu”，在韓語中稱為“myun”（朝鮮語中藉用和使用韓語的漢字）。 雖然麵條自古以來就一直是韓國料理的一部分，但小麥價格昂貴，所以麵條在20世紀40年代之前每天或每週都不能食用或享用。
關於薑的一些說明：
生薑原產於亞洲，幾千年來一直被用作烹飪香料和藥物。 它被用來製造藥用和草藥茶，以增加身體的溫度，並增加人體的新陳代謝率。
我們使用的植物部分不是根，而是地下莖或根莖。 姜含有許多有益於健康的精油，如姜酚和薑油。 姜酚有助於改善腸道蠕動，並具有抗炎，止痛（鎮痛）和抗菌性能。
生薑已被用於幫助消化和治療胃病，氣體，腹瀉和噁心超過2000年。 最近，它在防止暈車方面表現出了一定的效果。
它也被用來治療普通感冒，胃潰瘍，頭痛，月經來潮，偏頭痛，關節炎和絞痛。
生薑熱量低，不含膽固醇，是許多基本營養素和維生素如維生素B 6（維生素B 6）和泛酸（維生素B 5）的豐富來源。 它還含有大量的礦物質，如鉀，錳，銅和鎂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 181 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 405毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |