抹茶口味的年糕，雖然可能不被認為是傳統的日本年糕 ，但仍然美味可口，令人上癮。 這種質地無論什麼都不耐嚼和粘膩，帶有抹茶的甜味。
新鮮出爐的這些年糕還有一個意想不到的外殼，將年糕的嚼勁與令人愉快的烤焦相映成輝。 不幸的是，這些年糕最適合在烤製的同一天享用，特別是你想體驗美味的新鮮烤麵包。 請注意，如果不在同一天烤好的年糕，它們可能會被冷藏和重新加熱，但是在再加熱過程中新鮮烤過的地殼會丟失。
這些年糕的抹茶味道是將美食級抹茶粉添加到麵糊中的結果。 雖然配方需要兩湯匙抹茶，為了更多的味道，我鼓勵你最多添加2 1/2湯匙。 你不會失望。 加入一點糖粉以達到美學效果和一點額外的甜味。
這個年糕棒配方適合派對和聚餐。
你需要什麼
- 1罐15盎司的椰奶
- 1杯水
- 1茶匙
- 香草精 （純或仿製）
- 2杯造粒
- 白糖 （少用味）
- 1茶匙發酵粉
- 1個16盎司箱子Mochiko甜米粉（由Koda Farms製造的藍星品牌）
- 2至2 1/2湯匙抹茶粉
- 菜籽油烹飪噴霧
- 粉糖（可選）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 在一個大碗裡，加入椰奶，水，香草精和糖。 使用手動攪拌器混合，直至糖完全融入並稍微溶解。
- 加入發酵粉，慢慢加入約1/2杯的mochiko（甜米粉），每次攪拌均勻。 隨著你繼續添加更多mochiko，麵糊會變厚。
- 所有mochiko混合後，加入2 1/2湯匙抹茶粉，並納入。 使用刮刀而不是手動攪拌器也能很好地工作。
- 用芥花籽油烹飪噴霧器噴9英寸×13英寸烤箱安全玻璃烤盤。 塗好，以防止烘烤的年糕黏在烤盤上。
- 在預熱的烤箱中烤1個小時。 兩端可能會變得焦黃而耐嚼。
- 讓年糕冷卻到室溫。 使用塑料刀或陶瓷刀將年糕切成大方塊（這可防止年糕粘在刀上）。
- 用糖粉搗碎糖粉。
- 如果立即享用，最好。
- 如果需要，年糕可存放在冰箱內的密封容器中。 儲存在冰箱裡的Mochi會變硬，在吃之前應該用微波爐加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 28毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |