這款經典的倫敦烤肉食譜是在一種美妙的葡萄酒和香醋混合物中醃製而成的。 如果你真的想讓它真實地嘗試使用側翼牛排 。
你需要什麼
- 2大蒜瓣，切碎
- 1/2湯匙（7.5毫升）海鹽
- 半杯（120毫升）干紅葡萄酒
- 1/4杯（60毫升）
- 香醋
- 1/4杯（60毫升）低鈉醬油
- 1湯匙（15毫升）蜂蜜
- 1茶匙（5毫升）粗黑胡椒粉
- 1茶匙（5毫升）辣醬油
- 2磅（900克）頂級倫敦烤肉 - 1 1/2英寸厚
如何做到這一點
1.將所有滷汁成分混合，充分混合以溶解鹽。 在一個耐用的可重新密封的塑料袋裡，將倫敦烤食物和醃料混合在一起。 密封袋，壓出多餘的空氣。 醃製，冷藏，偶爾轉動4至6小時。
2.準備燒烤。 去除醃料中的牛排，讓多餘的水分滴落，然後放在裝滿熾熱煤的5或6英寸的油架上燒烤，每邊8至10分鐘，中等稀少。
3.將牛排轉移到砧板上 ，蓋上箔片，在雕刻前放置10分鐘。 切過穀物。
4.如果對倫敦烤雞肉有興趣，只需加倍醃料。 放在一半肉與醃。 把另一半放在一個小鍋裡，然後慢慢煨。 低熱時減少熱量並煨8分鐘。 經常攪拌。 注意燃燒並相應地調整熱量。 醬汁應該減少到足以塗抹勺子的背部。 從熱中取出並用熟肉煮熟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 466 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 172毫克 |
| 鈉 | 1,951毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 64克 |