釀製的青椒製作美味的日常餐，包括沙拉和土豆泥或烤土豆。 這款經典版本的包裝包括牛肉和米飯。 由於碎牛肉在加入辣椒之前未變成褐色，所以它應該很瘦（85/15至90/10）。 用地面火雞大腿替代碎牛肉以獲得更輕的選擇。
這種嘗試過的食譜是家庭的最愛，許多人認為這道菜是一種舒適的食物。 製作這些容易釀的辣椒，並找出為什麼這道菜很受歡迎！
你需要什麼
- 6個青椒（大，或選擇一種顏色的組合）
- 1湯匙黃油
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1（14.5盎司）可以切丁西紅柿
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 1瓣蒜（碾碎和切碎）
- 1茶匙幹牛至
- 1/2茶匙幹羅勒
- 2茶匙鹽（
- 劃分 ）
- 1/2茶匙黑胡椒碎（分開）
- 1
- 雞蛋（輕輕毆打 ）
- 1 1/2茶匙辣醬油
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1 1/2杯長粒米（熟）
- 可選：切碎的溫和切達奶酪（約1/2至3/4杯）
如何做到這一點
- 將甜椒的頂部切下，並用冷水沖洗; 去除種子並切掉可能是苦的白色肋骨。 把頂部的食用部分切下並放在一邊。 把辣椒放在一個大鍋裡，用鹽水蓋上。 煮滾; 減少熱量，覆蓋並煨5分鐘。 排幹並放下。
- 用中火將橄欖油和黃油加熱到大煎鍋中，直到油熱，黃油泡沫。 切碎的甜椒（從頂部），切碎的洋蔥，切碎的芹菜約5分鐘，或直到蔬菜變軟。 加入（不排水）番茄醬，番茄醬，蒜泥，牛至，羅勒，1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。 帶上小火煮約10分鐘。
- 在一個大的混合碗裡，將雞蛋與其餘的1茶匙鹽，1/4茶匙胡椒和辣醬油混合。 輕輕攪拌混合; 加入碎牛肉，熟米飯和1杯番茄醬混合物。 混合好。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 用碎牛肉混合物鬆鬆地將辣椒放入13×9×2英寸的烤盤中。 把剩下的西紅柿混合物倒在釀辣椒上。
- 烤辣椒約45分鐘，或直到肉混合物徹底煮熟。 肉應該在這段時間內煮熟，但如果你想確定，用即時讀取溫度計檢查內部溫度。 碎牛肉，豬肉或羊肉的最低安全溫度為160°F，地面火雞或雞肉的最低安全溫度為165°F。
提示和變化
- 在完成前將少量切碎的切達干酪倒入頂部釀青椒，然後將它們放回烤箱烤至奶酪融化。
- 使用綠色甜椒或紅色甜椒，或任何顏色的組合。
- 地面火雞或地面雞肉可以用來代替食譜中全部或部分碎牛肉。 或者在碎牛肉中加入一些超瘦豬肉。
- 辣椒也可以水平減半，所以你有兩個半滿。 你不會從頂部多餘切碎的辣椒，但你可以切一個額外的甜椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 141毫克 |
| 鈉 | 927毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 40克 |