醃檸檬是用鹽和果汁醃製過的檸檬。 也被稱為醃製檸檬，它們為摩洛哥tagine，沙司和沙拉增添了鹹味獨特的檸檬味道。
用檸檬汁烹飪
雖然它們對許多摩洛哥食譜是必不可少的， 但個人口味決定瞭如何使用檸檬。 例如，一些廚師總是將肉切除，而其他人在將檸檬加入鱈魚和沙司時留下。
然而，在沙拉中，通常只使用切碎的皮。
鹹味和辛辣味都可以通過使用多少保存的檸檬以及何時將檸檬加入盤中來控制。 檸檬煨在醬越長，將釋放更多的鹽和檸檬味。
做你自己的檸檬
保存的檸檬在家裡很容易製作。 只需要幾分鐘時間，將檸檬用猶太鹽包好，然後蓋在罐子裡，但你需要大約一個月或更長的時間讓檸檬軟化和醃製。 如何使保鮮檸檬告訴我們如何做到這一點。
如果您在摩洛哥，嘗試選擇doqq或boussera檸檬（以“citron beldi”出售）。 在摩洛哥之外，尤里卡或邁耶檸檬喜歡保存，但任何品種都可以使用。
哪裡可以買到保存的檸檬
如果你不想自己製作它們，你可以從Mustapha's，Zamouri Spices和Belazu等賣家網上購買保存的檸檬。
在當地，保存的檸檬可能存在於中東或清真食品市場，或存放進口和特種產品的大型雜貨店。