朝鮮薊的底部煨在濃烈的摩洛哥香料，大蒜和檸檬檸檬汁 chermoula （滷汁）中。 一旦投標，他們被切成小塊，並返回到醬。 紅橄欖是可選的。
如果使用新鮮朝鮮薊，請參閱如何清潔朝鮮薊底部 。
用叉子在單個盤子上烹製朝鮮薊沙拉，或者與摩洛哥麵包一起蘸上。
你需要什麼
- 1磅（約500克）新鮮或冷凍朝鮮薊底部
- 1/3杯（80毫升）橄欖油
- 5至6瓣大蒜，切碎或壓制
- 6湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙姜
- 黑胡椒或辣椒調味
- 鹽味道
- 1
- 保存的檸檬 ，分裝和種子去除
- 少數紅橄欖（可選）
如何做到這一點
將朝鮮薊底部放入小鍋中。 加入約2杯水（足以勉強覆蓋朝鮮薊），橄欖油，香料，香菜和檸檬。 將洋薊浸泡20到30分鐘，直到嫩。
取出朝鮮薊的底部。 如果用作沙拉，將它們切成一口大小的片，或者如果用作沙拉，將其切成粗大的片。 將切碎的朝鮮薊底部放回橄欖罐中，調整調味品的味道。
燜幾分鐘，以減少液體變稠。
供應沙拉室溫或冷藏。