Sfenj是一種油炸類似摩洛哥甜甜圈，由粘稠的不加糖發酵麵團製成。 一旦它上升了，一小塊麵團被塑造成戒指，並且被深炸至金黃脆脆，內部有耐嚼，蓬鬆。
你需要什麼
- 3杯麵粉
- 2茶匙酵母
- 1茶匙鹽
- 1 1/4杯溫水
- 2英寸
- 植物油 ，用於油炸
- 糖，配菜（可選）
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，將酵母溶解在一點溫水中，放置一邊保存10或15分鐘。
- 在一個大碗裡，或者將麵粉和鹽混合。 加入水和酵母混合物，用手或重木勺充分攪拌直至光滑。 麵團應該太粘，不能揉搓或成形，幾乎就像一個厚麵糊。
- 用毛巾蓋住碗，讓麵團上升三到四個小時，直到兩倍或三倍散裝。
- 在一個寬深的鍋中，用中火加熱一英寸或更多的植物油直到熱。
- 放一碗水。 將手浸在水中，然後將一塊麵團拉出一塊小小的李子。 用手指在麵團上打一個洞，將這個洞拉大一圈，然後將麵團放入熱油中。
- 用麵團的其他部分重複，直到您添加盡可能多的sfenj，以便舒適地放入鍋中。 根據需要弄濕雙手以防止麵團粘在工作中。
- 將sfenj煎至金黃色，翻轉一兩次。 將煮熟的s Remove去掉襯有紙巾的盤子以排出。
- 重複整形和油炸，直到你用完所有的麵團。
- 如果需要，可以通過浸入砂糖或用糖粉撒粉來裝飾熱s j。
- 將sfenj用於熱或溫暖; 他們在寒冷時會失去質感和吸引力。
- Sfenj在室溫下不會保持很長時間。 最好冷凍剩餘的sfenj，然後在需要時在烤箱中重新加熱。
食譜提示：
sfenj的麵團應該很粘。 允許3到4小時的上升時間。
Sfenj最好享受滾燙或溫熱的感覺，所以如果他們在上班前冷卻，請在烤箱里短時間加熱。 早餐或下午茶時間，可將它們放在平底鍋或撒糖的地方。 摩洛哥薄荷茶是典型的飲料選擇。
在摩洛哥，製造sfenj的任務通常留給街頭小販，他們會在現場烹飪您的訂單，通常使用烤肉串從油中去除新鮮製作的sfenj。
為了獲得更加酥脆的口感，一些顧客要求熟的甜甜圈被壓平或者砸碎，然後返回油中再次煎炸。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 137 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 284毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |