肉桂，肉荳蔻和甜橙果醬為這些蔓越莓鬆餅增添了美妙的秋季氣息。 如果您希望將這些鬆餅帶到下一個級別，我們建議添加切碎的山核桃或核桃以增加質感。 為了增強橙味，將幾茶匙新鮮細碎的橙皮放入乾燥的配料中。
製作這些鬆餅並凍結他們為假期客人。 或者將它們作為日常主食來添加美妙的午餐盒。 無論您決定製作它們的原因，我們強烈建議您使用普通黃油或橙黃油稍微溫熱。
你需要什麼
- 2 1/4杯
- 通用麵粉 （10盎司）
- 1/4杯糖
- 1/4杯淡紅糖（牢固包裝）
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 半茶匙的食鹽
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 可選：捏多香果
- 1杯
- 酪
- 1/2杯橘子果醬（甜）
- 1/3杯黃油（融化和冷卻）
- 1個大雞蛋
- 1杯小紅莓（新鮮，大致切碎）
- 半杯核桃（或山核桃，切碎）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400 F（200 C / Gas 6）。 潤滑鬆餅罐或用噴霧噴灑，或用紙襯墊排列杯子。 根據你的鬆餅杯的大小，這個配方會製作12到15個鬆餅。
- 在一個大碗中，如果使用的話，將麵粉，粒狀紅糖，發酵粉，蘇打水，鹽，肉桂，肉荳蔻和五香粉結合起來。 攪拌以徹底混合乾燥成分。
- 在另一個碗中，用果醬，融化的黃油和雞蛋拂去酪乳，直到混合好。
- 將濕混合物加入到干混合物中並攪拌直至充分潤濕。 在碎蔓越莓和核桃或山核桃中折疊。
- 將麵糊倒入準備好的鬆餅杯中，充滿約三分之二到四分之三。 如果需要，在每個鬆餅上撒1/4茶匙肉桂糖混合物。
- 烤鬆餅約20分鐘，或直到插入鬆餅中心的牙籤清潔乾淨。
- 在平底鍋中冷卻約5分鐘，然後放到架子上完全冷卻。
存儲技巧
要凍結鬆餅，請將它們放在平托盤或烤盤上，放入冰箱約1小時，或直至固體。 將它們轉移到冷凍袋，盡可能地從袋中除去空氣。 給他們標上名字和日期，並凍結他們長達3個月。
重新加熱時，將鬆餅裹在箔片中，並在預熱的325 F（165 C / Gas 3）中烘烤約10至12分鐘，或直至溫熱。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 229 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 73毫克 |
| 鈉 | 515毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |