您的啤酒，葡萄酒和酒在冷櫃中安全嗎？
你可以在冰箱裡儲存酒嗎？ 在寒冷的冬夜，您的啤酒安全嗎？ 這些都是常見問題，答案取決於飲料的酒精含量。 一般來說，雖然啤酒和葡萄酒會喝，但酒不會結冰。
什麼是酒精的冰點？
水在0°C（32°F）時凍結，純乙醇的冰點為-114°C（-173.2°F）。 酒精飲料是酒精和水的混合物（某些情況下還含有糖和其他添加劑），因此含酒精飲料的冰點在兩者之間。
伏特加，龍舌蘭酒，朗姆酒，威士忌和利口酒（以及葡萄酒和啤酒）的確切冰點取決於酒精的體積（或其證明） 。
- 酒精含量越低，冰點越高。
- 酒精含量越高，冰點越冷。
| 類型 | ABV | 冰點 | 註釋和例子 |
|---|---|---|---|
| 啤酒 | 3-10％ | -2 C（28 F） | 除了快速冷卻之外，不建議用於冷凍機。 |
| 紅酒 | 8-14％ | -5℃（23°F） | 冰箱裡有一兩個多小時的時間，而你正在冒這個危險。 |
| 40份酒 | 20％ | -7 C（22 F） | 包括愛爾蘭奶油等許多低防甜酒 。 如果放在非常冷的冷凍箱中太長時間，這些可能會變得泥濘，但這很少見。 |
| 64酒證明 | 32％ | -23 C（-10 F） | 像amaretto這樣的利口酒和火球之類的威士忌酒會落入這個範圍。 這些應該在冰箱裡沒問題。 |
| 80酒瓶 | 40％ | -27 C（-17 F） | 包括杜松子酒，伏特加酒，威士忌等大多數標準基礎酒。您對冰櫃很清楚！ |
注意：這些冰點不准確，尤其是啤酒和葡萄酒。 使用溫度作為一般指導。 酒精含量的微小差異不會影響您的飲料是否會凍結。 如果距離很近，凍結的機率很高，所以不要超出極限。
你的酒是安全的
平均家庭冷凍機約-17 C（-1 F）。 這是足夠冷，以凍結你的食物和冰，但不夠冷，以防止一瓶80瓶酒。
- 把你最喜歡的伏特加酒 放在冰箱裡是可以的。
- 把珍貴的檸檬酒放在冰箱裡快速冷卻是個好主意。
啤酒和葡萄酒可以凍結
啤酒和葡萄酒的酒精含量明顯低於大多數酒類，它們可以（也將會）凍結。 將溫暖的啤酒或白葡萄酒放入冷藏室快速冷卻，可以迅速降低飲用溫度 。 只是不要忘記它！
雖然瓶子的全部內容不會凍結，但水會。 這會在你的飲料中產生一種泥漿，並且也會破壞這種味道。
水凍結時也會膨脹。 如果您將啤酒或葡萄酒放在冷凍室中太長時間，軟木塞和瓶蓋可能會膨脹或爆裂，玻璃杯可能會裂開，鋁罐會爆炸。 這造成了一個令人討厭的混亂，需要對您的冰箱進行深度清潔（甚至可能除霜）。
快速提示：為了更快速地將玻璃瓶啤酒，葡萄酒或蘇打水冷藏起來，請將瓶子包在濕紙巾中，並將其放入冷藏室最冷的部分。 在幾分鐘內，你將有一個冰冷的飲料沒有融雪。
在冬天外儲酒
我們都做到了......客人們在晚宴上帶來啤酒和葡萄酒，但冰箱裡沒有空間。 然而，外面有一個積雪銀行，它是一個巨大的冷卻器，對吧？
是的，這是保持飲料冷卻的完美場景，並且在普通宴會持續幾個小時的時間內工作良好。 你只需要記住，在溫度真的下降過夜之前把它帶進去。 如果你忘記了，你可能會得到一個巨大的啤酒泥濘，而不是一個積雪的銀行，這只是一個浪費良好的啤酒！
另外，如果晚上真的很冷，請留意啤酒，以免在派對結束之前溜到冰箱裡。
不要忘記你的汽車中的酒
當你四處奔波時， 特別是在節日期間 ，可能很容易忘記那瓶葡萄酒或藏在行李箱裡的額外六件裝。
如果夜間溫度過低，您可能會在早上返回到一個很大的混亂。
注意事項：如果您生活在寒冷的氣候中，並將上面的溫度圖與我們可以得到的低溫進行比較，您知道即使 您的80威士忌威士忌 也處於危險之中！
在一年中最寒冷的夜晚，把你的酒，啤酒和葡萄酒放在離開汽車時會注意到的地方。 蘇打也是如此，蘇打可能比酒更快爆炸。 在暴風雪中清洗冷凍粘性車並不好玩。
關於尖刺冷凍甜品的內容？
如果酒精不能很好地冷凍，如何用酒來冷凍治療？ 答案很簡單：平衡。
為了製作 充滿酒精的東西，如poptails 或 spiked granitas ，您需要保持酒精含量低。 酒量過多 - 特別是超過40度的酒 - 並且不會結冰。
- 冰爆時，最好將攪拌器的酒精比保持在4：1或更低。 凍結尖刺的granitas（意大利冰）時也是如此。
- 在水果冰糕的情況下，冷凍甜點不是目標。 當軟和奶油時，冰糕是最好的。 通常， 像大馬尼爾這樣的利口酒被用來防止它完全凍結。