當選擇牛肉類型來製作羊肉串時，您可以有無限的選擇。 你想要你的牛肉串好吃又好吃，但不會打破你的預算。
烤羊肉串的起源
“ 烤羊肉串”這個術語來自土耳其 - “ shish”這個詞翻譯為英語串 ，而烤肉串基本上是指肉，蔬菜或其他配料放在棒上。 雖然烤羊肉串可能有土耳其根，但這個概念在整個中東地區都很普遍。
所有的牛肉，羊肉，海鮮，雞肉和山羊都放在一根棍子上。 蔬菜通常放在扦子上，但在中東，烤羊肉串通常只是肉。 這是一種簡單，經濟和傳統的烹飪方法。
線路的頂端
烤羊肉串的最佳切塊是菲力牛排。 其他牛肉選擇包括波特豪斯 ，如果它看起來好在屠夫或在肉櫃檯。 嘗試一下肋骨眼。 他們都很好烤，不需要醃料使他們溫柔。 雖然這些削減符合美味牛肉的標準，但他們會從你的錢包中取出一大塊。
如果你正在尋找容易的準備，美味，並有無限的預算，去為菲力牛排。 你不會失望的。 在旁注中，里脊肉/菲力牛排最適合罕見或中等罕見 。 如果你喜歡你的牛肉做得好，不要把你的錢浪費在里脊肉上，因為你正在通過煮牛肉來破壞風味。
不貴的牛肉
如果您的預算有限，如果牛腩被醃製，它們可以很好地工作。 這將使他們更美味。 沙朗很棒，如果你還喜歡牛排做得好。 理想的情況下，你應該在前一晚或掐食時開始醃牛腩，至少在燒烤之前幾個小時。
您也可以購買大沙朗牛排，並讓屠夫將您的選擇切成1英寸的立方體用於烤肉串。 屠夫服務通常是免費的，即使在雜貨店，也會為您節省一些準備時間。
其他牛肉切割選項
雖然夾頭牛排或夾頭烤肉最多可以耐嚼，而且在作為獨立肉類選擇時可以很快熟化，但在醃泡汁中使用柑橘可以幫助分解肉中的肌肉，將相對便宜的牛肉變成美味和一大塊牛肉放在一根棍子上。 用橙子，檸檬或酸橙製作醃料，這也會為你的牛肉注入味道。
烤肉串選擇
雖然牛肉仍然是為肉串選擇肉類的主要選擇之一，但不要限制自己。 考慮使用其他肉類，如雞肉 ，羊肉，甚至海鮮。 由於烹飪時間的多樣性，避免選擇多種肉類，甚至不同種類的肉類在單個肉串上的切割。