羅爾斯很容易製作，他們是一個偉大的麵包提前吃早餐和晚餐。 這些美味的葡萄乾麵包用甜麵包和1杯黑葡萄乾製成。 金葡萄乾可以代替黑葡萄乾，以及大部分切碎的干果。
你需要什麼
- 2-1 / 4茶匙。 或1 pkg。 （1/4盎司）活性幹酵母
- 3/4杯溫水（95至110華氏度）
- 1/2杯牛奶（室溫）
- 2湯匙。 糖
- 1茶匙。 鹽
- 1湯匙。 軟黃油（或起酥油）
- 1杯黑葡萄乾
- 3杯麵包粉
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將酵母和溫水混合在一起。 攪拌牛奶，糖，鹽和黃油。 添加葡萄乾。 先混合2-1 / 2杯麵粉。 將麵團放在麵粉上揉搓 ，根據需要一次加入一湯匙麵粉，直到麵團變軟，不粘稠。 將麵團放入塗有油脂的碗中。 將麵團翻過來，使頂部也塗上油脂 。 用乾淨的洗碗布覆蓋碗，然後在溫熱，無風乾的地方上升60分鐘或直到尺寸加倍。
- 將麵團揉搓並輕輕揉搓麵團約5分鐘。 將麵團分成10塊。 變成小麵包。 油脂大烘烤或餅乾表。 將紙捲放在紙上，蓋上，然後在暖和的無風的地方上升約45分鐘或直到圓潤豐滿。
- 在400華氏度下烘烤20分鐘。讓電線架冷卻。 按原樣或烤黃油。
有很多方法可以改變這個配方葡萄乾卷，並製作這個配方的更個性化的版本。
對於初學者，在烘焙酵母麵包時不要使用常規自來水。 經常在城市和郊區發現的氯化水可以殺死酵母並阻止你的麵包上升。 經過軟水器系統的水也會殺死酵母。 使用瓶裝泉水進行烘烤。
你可以在這個配方中使用任何種類的牛奶。 低脂和奶粉可以使用。 如果你避免牛奶，你可以使用大豆，杏仁，腰果或椰奶代替。
你可以在這個配方中使用任何種類的糖。 紅糖可以用來代替普通的砂糖。 如果你是素食主義者，你可以使用椰子糖。
您可以使用市場上的任何美食鹽。 我更喜歡用海鹽，但你可能有自己喜歡的鹽。
如果您是素食主義者或嘗試避免乳製品，乳製品黃油可以替換素食主義者黃油。 我使用Smart Balance黃油，因為我最小的孩子對牛奶過敏。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 383毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |