一種健康的無脂純素食譜，配以咖哩豌豆和土豆湯配胡蘿蔔和芹菜。 這種素食和純素豌豆湯配方中不添加脂肪（或需要！），因為有很多調味品，包括咖哩，牛至和大蒜。 它是無油的，不需要純素人造黃油或黃油。
每份只有353卡路里的熱量，每次提供高達21克的蛋白質，這是一種健康的低脂肪和高蛋白質的素食和純素豌豆湯配方。 一定要注意食用份量，這樣你就不會超過你的意願吃，因為這種綠色豌豆湯是絕對美味的。
想嘗試在crockpot上製作豌豆和土豆湯嗎？ 這是一個類似版本的湯配方，調整缸鍋烹飪時間： 素食Crockpot分裂豌豆湯食譜
就像製作簡單的低卡路里自製素食湯一樣？ 一定要滾動一下，為我們最喜歡的健康和灌裝素食湯配方嘗試一些。
另見： 更多無脂純素湯食譜
你需要什麼
- 16盎司綠色豌豆，乾燥
- 10杯水
- 1個洋蔥切碎
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙幹牛至
- 1茶匙咖哩粉
- 1/2茶匙鹽
- 胡椒1/2茶匙
- 1月桂葉
- 2個大胡蘿蔔切碎
- 切碎的3個中等土豆
- 2根芹菜切碎
如何做到這一點
在一個大鍋裡，將綠色豌豆與水和切碎的洋蔥混合。 加入大蒜粉，牛至，咖哩粉，鹽，胡椒和月桂葉，並將其攪拌均勻。
將混合物煮沸，然後將熱量減少至低沸點，並使其發熱烹調約1小時。
一小時後，在切碎的胡蘿蔔，切碎的土豆和芹菜中攪拌。
蓋上鍋，並且允許燉，蓋上蓋，偶爾攪拌45分鐘，或者直到湯達到期望的厚度。 您可以根據需要添加更多或更少的液體。
從鍋中取出月桂葉並丟棄。
如果您想要一種光滑的湯，您可以在攪拌機或食品加工機中或使用浸泡式攪拌機仔細分批混合該混合物。 上菜前根據需要重新加熱湯。
這份無脂純素的豌豆和土豆湯配方經過The Compassionate Cook Cookbook的許可轉載 。
營養信息：
做6個無脂肪的份量。
卡路里：353，來自脂肪的卡路里：10
總脂肪：1.1克，每日總價值2％
膽固醇：0mg，0％
鈉：46mg，10％
總碳水化合物：67.4g，22％
膳食纖維：23.2g，93％
糖：9.4克
蛋白質：21.0克
維生素A 84％RDA，維生素C 43％，鈣8％，鐵24％
更多素食和素食湯食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 92 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 270毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 3克 |