許多國家聲稱roszke (RRAWSH-kee)是他們自己的 - 克羅地亞人,捷克人,斯洛伐克人,匈牙利人,並且拼寫包括roski,rozky,rosky,roscici等等。 匈牙利有一個名叫Roszke的城鎮,所以它們可能在那裡發源,儘管匈牙利人稱這些為kiflik 。 波蘭人稱他們為rogaliki ,克羅地亞人稱他們為roscici或“小角”,這正是他們烘烤時的樣子。
有很多食譜為羅斯基。 一些使用酸奶油,一些奶油奶酪和一些用酵母製成。 這是我們最喜歡的食譜。
快捷 :使用胡桃罐頭,杏子或李子餡。
你需要什麼
- 對於麵團:
- 1/2磅(2支)黃油(軟化)
- 1(8盎司)包奶油起司(軟化)
- 1/4杯糖
- 1茶匙香草
- 2杯通用麵粉
- 1/2茶匙
- 發酵粉
- 對於核桃填充:
- 1/2杯牛奶
- 半杯糖
- 2杯磨碎的核桃
- 1湯匙黃油
- 對於Apricot(或Prune)灌裝:
- 8盎司杏乾(或梅干)
- 半杯水
- 3/4杯糖
如何做到這一點
- 在一個大碗裡,混合黃油,奶油芝士,糖和香草,直到光線和蓬鬆。 將麵粉和發酵粉混合,加入黃油混合物中,攪拌均勻。 將麵團分成3塊,用保鮮膜覆蓋並冷藏2小時或過夜。
- 將烤箱加熱至350度。 用羊皮紙烘烤線。 灰塵加工面上有等量的砂糖和糖果糖。
- 從冰箱中取出一個麵團球,滾到1/8英寸厚。 使用無糖的披薩或糕點輪切割成3英寸的正方形。
- 在一個角落放一個圓形的茶匙填充物( 見下面 ),並從你身上滾開(不需要塞入兩端)。 將接縫面朝下放在烤盤上並成形為月牙形。 重複餘下的麵團。
- 烘烤20分鐘或直到邊緣呈淺棕色。 完全冷卻並鋪蓋。 準備就緒時用糖粉糖粉。
- 核桃填充:在一個中等的平底鍋,結合所有成分。 低溫烹飪,直到黃油融化。 在使用或存放在冰箱中之前使其冷卻,並在準備使用時略微升溫。
- 杏或西梅填充:在一個中等的平底鍋,結合所有成分。 煮沸後,降低熱量,偶爾攪拌8分鐘或直到水果柔軟並吸收液體。 原漿和涼爽。 這可以提前做好,儲存在冰箱里長達3個月。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 330 |
總脂肪 | 25克 |
飽和脂肪 | 11克 |
不飽和脂肪 | 6克 |
膽固醇 | 44毫克 |
鈉 | 141毫克 |
碳水化合物 | 25克 |
膳食纖維 | 2克 |
蛋白 | 4克 |