尋找一種過敏的， 猶太潔食的逾越節甜點，這是無乳，無堅果，無人造黃油，非常美味，你真的想把它放進你的全年輪迴？ 這種甜美的無麵粉巧克力蛋糕絕對滿足了這項法案。 最重要的是，它很容易製作 - 雞蛋不需要分離或攪打，配方很容易手動混合，無需特殊設備。 因為可可粉代表了馬佐餅蛋糕粉，它自然無麩質，並且非常巧克力（但不太甜）。 您可以單獨服務，或者用新鮮的漿果或水果，果汁冰糕或者 - 如果您正在供應奶製品餐點 - 鮮奶油或冰淇淋來裝扮它。
你需要什麼
- 1杯/ 6盎司黑或苦甜巧克力片（或切碎的巧克力）
- 2/3杯糖
- 1/2杯葡萄籽油（或其他中性油或橄欖油）
- 1湯匙沖泡咖啡（可選）
- 1茶匙純香草精
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙海鹽（或好的鹽）
- 4個大蛋
- 1/2杯純可可粉（不加糖）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。用8英寸的彈簧平底鍋輕輕加油，並用羊皮紙將底部劃線。
- 在雙鍋爐或微波爐中， 融化巧克力 。 或者，將巧克力放在一個耐熱的碗中，並將其放入一個輕輕煨水的小鍋中（確保碗的底部嵌在鍋中，但不接觸水）。 經常攪拌，直至巧克力完全融化，然後將碗從平底鍋中取出，並放在一邊。 （這是一個好主意，可以從碗的外部乾燥凝結物，所以水不會滴入巧克力中並導致其被抓住。）
- 在一個大碗裡，將巧克力和糖混合在一起，用鋼絲攪拌器攪拌均勻。 打在油裡，咖啡（如果使用），香草，肉桂和鹽。 一次添加一個雞蛋，每次添加後攪拌。 將可可粉均勻地撒在麵糊的頂部，然後攪拌直至完全結合。
- 將麵糊倒入備好的鍋中，用抹刀抹平頂部。 在預熱的烤箱中烘烤30到35分鐘，或直到蛋糕的頂部堅固，具有薄而有光澤的外皮，並且插入中心的測試器大多是乾淨的。 將蛋糕放入烤盤中，放在烤架上冷卻。
- 在蛋糕的周邊周圍放上一個偏置刮刀或小刀鬆開，然後打開彈簧鍋鎖，然後從鍋底上取下環。 在蛋糕頂部放一塊大板，然後抓住平板和平底鍋底部，翻轉以翻轉蛋糕。 取下鍋底，剝下羊皮紙，將蛋糕倒回到蛋糕盤或盤子上，這樣它就是正面向上。 單獨服務，或與新鮮漿果，冰糕， 鮮奶油或冰淇淋。