Tzatziki是一種酸奶黃瓜醬或調味汁，通常在德國的希臘餐廳（ Tsatsiki拼寫）中供應。 除了在餐廳服務，tzatziki還發現了進入德國後院燒烤和派對文化的途徑。
這酸奶黃瓜混合物是新鮮，可口和容易做。 這是辣和/或烤肉 ，煎茄子或西葫蘆的好伴奏，它在沙拉三明治和陀螺儀上很好吃。 在德國，它被吃在麵包上。 這種tzatziki食譜的收益是兩個，但它很容易可以翻一番或三倍。
你需要什麼
- 1杯希臘酸奶（或酸奶酪，從1 1/2杯開始）
- 1杯黃瓜（切碎，約1/2黃瓜）
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙檸檬汁
- 2茶匙橄欖油（特級初榨）
- 配菜：蒔蘿
如何做到這一點
- 如果你沒有希臘酸奶（非常濃的酸奶），用紙巾倒入漏勺，然後放入酸奶。 用更多的紙巾蓋上多餘的液體15分鐘或更長時間。
- 切半個黃瓜，放入漏勺中，撒1/2茶匙鹽或嚐一口，靜坐15分鐘。 壓出多餘的液體。
- 在一個小碗裡，混合1杯希臘酸奶或酸奶酪，切碎和壓榨黃瓜，2瓣大蒜，1茶匙檸檬汁和2茶匙橄欖油。 冷藏直至準備就緒。 它的時間越長，越多的蒜與其他成分融合在一起。 如果醬看起來很麻煩，請將液體攪拌回去。
- 德國的介紹是用新鮮的蒔蘿枝條或切碎的新鮮蒔蘿或毛毛雨與少量特級初榨橄欖油裝飾在盤子上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 45 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 130毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |