這些炸玉米餅有美妙的口味混合。 大比目魚為雞尾酒的天然苦味帶來黃油味，同時被鱷梨的奶油味所包圍。 如果菊苣提供了太多的優勢，可嘗試用紅甘藍替代這種成分。
你需要什麼
- 2磅（900克）大比目魚魚片
- 12-16玉米餅
- 對於醃料：
- 1/3杯（80mL）油
- 1石灰汁
- 1-2瓣大蒜，切碎
- 2茶匙（10毫升）蜂蜜
- 2茶匙（10毫升）小茴香
- 2茶匙（10毫升）辣椒粉
- 1茶匙（5毫升）洋蔥粉
- 1茶匙（5毫升）海鹽
- 1/2茶匙（2.5mL）黑胡椒
- 對於Slaw：
- 1頭
- 將菊苣 ，核心切下並切成條
- 1個牛油果，去掉切片並切成立方體
- 1/3杯（80毫升）香菜葉，切碎
- 1大紅色
- 墨西哥胡椒 ，去籽和切碎
- 1/3杯（80毫升）蛋黃醬或純酸奶
- 1/4杯（60毫升）橄欖油
- 1湯匙（15毫升）阿斗波醬，切片
- 2茶匙（10毫升）蘋果醋
如何做到這一點
- 將醃料放入小碗中。 將大比目魚片放入可重複密封的塑料袋中，然後將醃泡汁倒入頂部。 密封袋並放置在冰箱中30-40分鐘。
- 在一個大碗裡，將阿拉伯泥中的蛋黃醬，油，蘋果醋和蘋果醬混合在一起。 一旦結合，加入菊苣，墨西哥胡椒，香菜，鹽和胡椒。 用保鮮膜覆蓋碗並儲存在冰箱中，直到可以使用.o，香菜，鹽和胡椒粉。 用保鮮膜覆蓋碗並儲存在冰箱中直到準備好使用。
- 預熱燒烤中等熱量。 取出嵌條，並將它們肉身放在烤架上。 煮3-4分鐘，直到出現燒烤痕跡。
- 使用刮刀，小心地將魚從格柵爐排上移開，並在另一側翻轉。 繼續烹飪10-12分鐘，或者直到魚熟（並且內部溫度為145華氏度）並且容易剝落。
- 烹飪時間結束時，在烤架上溫熱玉米餅，每面約1分鐘。 一旦魚已經煮熟，從烤架上取下並放入大烤盤中。 將切碎的鱷梨加入色拉。
- 要組裝，只需將1/4杯色拉和所需數量的魚放入每個玉米餅。 折疊和享受。