這款美味的慢燉鍋雞肉和法羅組合味道濃郁，相對較輕。 圖片中使用雞大腿，但也可以使用較瘦的雞胸肉。 幾種蔬菜與雞肉和法羅的組合使其成為豐盛，令人滿意的慢燉飯。
法羅是慢燉鍋里米飯的一個很好的替代品，因為你不必擔心它變成糊狀物。 它有一個令人愉快，耐嚼的質地，蛋白質，纖維和鎂比糙米和許多其他穀物更高。 這是意大利的糧食，它通常被稱為古代穀物。
你也可以用雞腿做成骨頭，但要去掉皮膚以保持相對較輕。
你需要什麼
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 4至6
- 雞大腿 （無骨和無皮）
- 大量的猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 2杯雞湯（低鈉）
- 4至6盎司切蘑菇
- 1杯切碎的洋蔥
- 1杯切成薄片的胡蘿蔔
- 1杯切成薄片的芹菜
- 1杯未煮過的farro
- 1茶匙辣醬油
- 1堆第戎芥末茶匙
- 1茶匙幹崩潰的聖人
- 1/2茶匙猶太鹽或味道
- 半茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 可選：新鮮切碎的香菜
如何做到這一點
- 用中等強度的熱量將橄欖油加熱至大型沉重煎鍋中。 添加雞大腿，灑上鹽和新鮮黑胡椒粉。 煮6到8分鐘，轉向棕色雙方。
- 在慢燉鍋的陶器插入物中，將雞湯，蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，法羅，辣醬油，第戎芥末，鼠尾草，猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒混合在一起。 攪拌混合。
- 將雞大腿推入法羅和蔬菜混合物中。
- 低溫烹飪約6小時，或直到雞肉嫩。 雞的安全最低溫度為160°F（71°C）。
- 見肉類溫度圖和安全烹飪技巧
- 根據需要品嚐和調整調味料。
- 上菜前撒上新鮮切碎的香菜。
4份
提示和變化
- 慢燉鍋應該有足夠的水分，但在確認之前幾個小時檢查一下。 如有必要，加入更多的肉湯或少許水。
- 如果您在盤中使用 無骨雞胸肉 ，請在5小時前稍早檢查它們是否完整。 如果烹飪時間過長，雞胸肉會變乾。
- 如果需要，加入1瓣大蒜，切碎或約1/2茶匙大蒜粉。
- 丁大頭菜將是這道菜的一個很好的補充。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1276 |
| 總脂肪 | 74克 |
| 飽和脂肪 | 20克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 418毫克 |
| 鈉 | 1,235毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 135克 |