01之04
製作新鮮的蘆筍嫩
莫莉沃森 蘆筍是一種流行的春季超級食品，富含維生素和礦物質。 蔬菜有助於沖洗體內多餘的液體，抵抗有害的自由基，並增強您的免疫系統。 雖然蘆筍可以使你的小便氣味，它也作為一個天然的催情劑，由於維生素B6和葉酸。
大多數蘆筍食譜都可以讓你擺脫並拋棄蘆筍矛的堅硬或木質的末端。 雖然這是一種快速簡單的方法來修剪蘆筍 - 並確保最終在你的盤子上是令人愉快的食用，但多一點點的努力可以讓你吃大部分的莖，並有一個更優雅和可口的菜。
為什麼去皮蘆筍
剝蘆筍不僅使它更漂亮 - 它還使得更多的tender tender和食用。 如果你有一點額外的時間，這是準備吃蘆筍的最好方法。 即使你計劃把葉狀蔬菜旋轉成湯或將其扔在烤架上，剝去蘆筍也會把更多的矛放進你的食物中，而把更少的矛放進垃圾桶。
無論你如何準備，從新鮮的蘆筍開始至關重要。 尋找結實的矛頭，頭部緊湊緊湊。 避免任何糊狀或潮濕的提示，並務必避免切割端看起來太乾或有裂紋的蘆筍。 像大多數農產品一樣，你需要蘆筍，因為它的大小感覺相對較重。
04年02月
修剪莖端
莫莉沃森 為了修剪莖端，將蘆筍排成直線，使兩端平齊。 然後，使用鋒利的刀切斷蘆筍矛的底部英寸左右。
你想擺脫從收穫以來乾枯的蘆筍的切割部分。 如果你有幸從花園裡採摘新鮮的蘆筍，你可以跳過這一步。 您也可以使用這段時間來確保您的蘆筍長矛在完成時看起來會盡可能優雅。
03之04
剝開矛
莫莉沃森 每次使用一支矛，在平坦的表面上放置一支矛並握住尖端。 你可以握住更粗的矛，就像剝胡蘿蔔一樣。 但是，在這種壓力下，更細的矛會彎曲，因此將它們平放在工作表面上會使您的工作更輕鬆。
使用蔬菜削皮器或鋒利的削皮刀從每根蘆筍矛的下半部分剝下皮膚。 你想揭露果皮下淺綠色和白色部分的莖。 用所有矛仔細重複這一步。
04年4月
在食譜中做飯
莫莉沃森 現在，你的去皮蘆筍應該是美麗的，溫柔的，並準備在你選擇的食譜中做飯。 精心準備的蘆筍是很好吃的，當他們簡單地切成薄片並用於沙拉原料 。 你也可以準備他們蒸，穿 ， 燒烤 ，或烤 。