這種簡單的配方用檸檬和草藥煎烤的火雞胸肉只需不到10分鐘的烹飪時間，令人難以置信的美味和芳香。
快速變褐的自由放養有機火雞胸肉薄片沐浴芳香草藥和雞湯。 最後加入青菜並在平底鍋中蒸熟，菜餚上加入新鮮檸檬汁。
要求你的屠夫為你切片非常薄的肉餅，理想情況下是不到1/4英寸的頭髮。 較厚的切片將需要多幾分鐘的烹飪時間。 請記住，煮過的時候火雞會變得很乾，所以烹飪時不要離開鍋。
如果你想要一道配菜，嘗試烤烤紅薯或五香薯薯條 。 兩者都非常容易製作，並將您的總烹飪時間縮短到不到30分鐘，以便享用適合公司的餐點。
你需要什麼
- 4片有機自由放養的火雞胸肉（總計8至10盎司）
- 海鹽和新鮮研磨的胡椒
- 1湯匙中性油，如蔬菜或油菜
- 1湯匙混合新鮮草藥（迷迭香，百里香和鼠尾草），切碎，或2捏乾草藥普羅旺斯
- 1杯雞湯
- 4杯菠菜或羽衣甘藍葉
- 檸檬片
如何做到這一點
- 用中等高溫加熱鑄鐵鍋或重煎鍋。
- 用海鹽和少許胡椒調味火雞肉餅。
- 將油放入煎鍋中，並將其塗在鍋底整個底部。 將肉餅放在單層中並燉至金黃色，大約2分鐘。
- 轉動肉餅並撒上切碎的草藥。 再煮2分鐘，直至切片呈金黃色。 將它們移到兩個平板上。
- 將雞肉湯和青菜一起加入鍋中。 在肉湯中蒸煮蔬菜，經常攪拌約2分鐘。
- 用鉗子或開槽的勺子取下蔬菜，並在兩塊板之間分開。 將肉湯減少一半，加入檸檬汁，將醬汁倒在肉餅上。
- 配上額外的檸檬楔子。
變化
- 對於稍微豐富的菜，加入1/4杯白葡萄酒和肉湯。 用一茶匙有機黃油攪拌完成醬汁。
- 加一點辣椒片和/或1/4杯綠橄欖。
- 嘗試改變草藥和調味品。 你可以使用一種草藥，如迷迭香，鼠尾草，牛至，檸檬百里香，馬鬱蘭或混合調味汁。 都是和諧的比賽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 72毫克 |
| 鈉 | 1,290毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 26克 |