你可以用手吃飯， 不需要油炸 ？ 是的，請！ 這些雙咬土豆和芝士蛋糕在迷你鬆餅杯中烘烤，所以它們在裡面很嫩，外面有點脆，而且非常容易製作。 （奶酪也有雙重用途：它增加了風味，並且更容易幫助奶昔杯鬆餅杯釋放。）
花一點時間在羊角頂部做一點“鬆餅”，將它們變成杯子，非常適合拿著你最喜歡的配料。 這裡有一些組合可以嘗試：
- 蘋果醬，酸奶油和蔥
- 煙熏三文魚，奶油脆餅和新鮮切碎的韭菜
- 熏鮭魚，鱷梨和za'atar
- 番茄莎莎，山羊奶酪和老灣調料
- 鱷梨和烤紅辣椒
- 菠菜菠菜炒大蒜，金葡萄乾和松子
猶太狀態：乳製品
你需要什麼
- 1湯匙特級初榨橄欖油（用於加脂鬆餅鍋）
- 1磅土豆泥（去皮）
- 1個中等（5至6盎司）黃洋蔥（去皮和修剪）
- 1杯切達奶酪（切碎，約4盎司塊奶酪）
- 1個大雞蛋
- 1/4杯多用途麵粉
- 1/4茶匙細海鹽（或猶太鹽）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425°F。用橄欖油輕輕潤滑24杯迷你鬆餅鍋。
- 在一個大碗裡放一個網眼濾器。 使用箱式刨絲器或裝有碎紙盤的食物處理器，磨碎土豆，然後將碎片轉移到濾鍋中。 按下漏勺中的土豆去除盡可能多的液體（您可以使用乾淨的茶巾或紙巾幫助完成），然後將土豆轉移到另一個大碗中。
- 用馬鈴薯液從碗中取出濾鍋。 小心倒掉盡可能多的液體，從而節省碗底收集的白色粉狀馬鈴薯澱粉。 將土豆澱粉加入土豆絲。
- 使用箱子刨絲器或食物處理器，磨碎洋蔥並將其添加到土豆中。 攪拌奶酪和雞蛋。 用麵粉和鹽撒上混合物，然後充分混合。
- 將馬鈴薯混合物倒入準備好的鬆餅罐中。 用一茶匙的背面輕輕地將馬鈴薯混合物壓在每個鬆餅杯的兩側以形成杯子。
- 在預熱的烤箱中烘烤蛋糕25到35分鐘，或者直到它們在頂部金黃色並開始在邊緣清脆。 （不要擔心，如果烤餅在烘烤過程中發泡 - 您可以輕鬆地用勺子按壓中心以創建更深的杯子。）
- 在每個羊角周圍運行一個偏置刮刀或削皮刀，然後將它們從鬆餅杯中鬆開。 轉移到拼盤並添加您最喜愛的配料。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 191毫克 |
| 鈉 | 663毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 18克 |