9最好的東歐胡桃曲奇食譜

東歐人在每道菜中都使用堅果，但堅果在他們的甜點和餅乾中真正發光。 杏仁，核桃以及山核桃是最常用的堅果，但其他品種，如榛子，則進入了其中一些傳統配方，其中許多已經一代代傳下來。 這裡是前九個東歐堅果餅乾食譜。

• 09年01月

  巴爾幹核桃新月餅乾（Kifle or Kilfice od Oraha）

  這種悠久傳統的核桃新月餅乾食譜在巴爾乾地區乃至整個世界都很常見。 麵團不包含堅果，但填充。 （有些餡料只是果醬，根本就沒有堅果。）有幾種版本的麵團 - 一些是酵母，一些是沒有的 - 但主要的共同點是餅乾是如何形成的：少量麵團捲成薄片，將填充物舀在上面，然後將麵團捲起來，形成月牙形狀。

• 09年02月

  俄羅斯茶餅

  俄羅斯茶蛋糕是一個誤導的名字，因為這些實際上是餅乾。 這些餅乾幾乎在每種文化中都以某種形式存在 - 它們與墨西哥的婚禮蛋糕相似。 這個版本是用核桃做的，而其他食譜（可能是波蘭）包括胡桃。 黃油，麵粉，糖，香草和磨碎的核桃麵團被捲成球狀，然後撒上糖粉。

• 09年3月

  波蘭山核桃餅乾（Ciastka Kruche z Orzechami）

  傳統的準備波蘭山核桃餅乾的方法是將半山核桃包裹在脆弱的麵團中。 如果你喜歡，你可以通過在麵團中加入磨碎的山核桃並將其成形為月牙形狀。 這種餅乾的經典形狀是新月形，在這裡你可以將少量麵團捲成三角形，然後捲起來，但你也可以製作更簡單的圓形餅乾。

• 09年9月4日

  東歐新月餅乾（Roszke或Rosky）

  從克羅地亞到飢餓， 這些新月形餅乾是東歐烹飪文化的重要組成部分。 你可能會看到它拼寫為roski，rozky，rosky和roscici ，意思是“小角” - 這正是餅乾烘烤時的樣子。 麵團冷藏後，將其鋪開並切成方塊; 然後將核桃餡鋪開，並將麵團成形為新月形。

• 09年05月05日

  波蘭佛羅倫薩餅乾（Florentynki）

  波蘭florentines的這個食譜結合了杏仁和蜜餞橙皮與糖，黃油，奶油和玉米澱粉的溫暖的混合物創造一個微妙的，富有的晶圓。 底部塗抹巧克力會增加頹廢感。

• 09年06月

  捷克香草新月（Vanilkove Rohlicky）

  這些捷克香草新月常年食用，但它們在聖誕節期間是完美的，因為糖果的糖看起來像倒下的雪。 這個食譜需要杏仁或榛子，所以選擇你和你的家人最喜歡的堅果 - 或者製作一批！

• 09年7月

  波蘭杏仁餅乾（Amaretti）

  傳統的波蘭聖誕曲奇， 這些Amaretti也是無麩質的，因為它們不含任何麵粉，而是使用磨碎的杏仁。 蛋清用糖鞭打，然後加入其餘的四種成分; 然後將麵團簡單地舀到餅乾片上並烘烤。

• 09年08月08日

  波蘭胡桃形餅乾（Ciasteczka Orzeszki）

  這些cookies有點費時，但值得。 軟奶油餅乾夾著乳脂狀餡料夾在一起，通常用磨碎的核桃製成。 您需要特殊的核桃形餅乾模具才能使用這個配方。

• 09年9月9日

  捷克斯洛伐克脆餅（Cukrovi或Susenky）

  在這個配方中 ，核桃脆餅餅乾麵團被分成兩部分，之間用杏仁草莓填充物分層。 杏仁在調和麵團的豐富度方面做得很好，並且完美地補充了水果的填充。