生莓果是抗氧化劑和營養的天堂
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為什麼你應該吃你的藍莓
在生食烹調領域，很難跟上最新的超級食品潮流。 每次打開電腦時，都會有另一種異國情調的漿果，它們位於富含抗氧化劑的食物和拯救生命的營養強化食物之列。
這些食物常常來自遠處，叢林深處，因此乾燥，冷凍或其他改變，以提高貨架期並使運輸成為可能。 另一方面，藍莓在北美的大眾市場上以原始的，純粹的形式隨時可用。 這就是他們將如何為您提供最有營養價值的。
這並不是說這些異國情調的漿果和其他超級食物也不是很好（例如， 大麻對素食主義者和生素以及素食主義者蛋白質來說是一個很棒的選擇），但任何食物都可以從在你的後院（或其他人的後院，至少！）葡萄藤將成為你素食純素飲食營養的最佳選擇。
藍莓營養成分
這是一個完整的藍莓營養分解：
一杯藍莓（145克）提供：
- 卡路里83，來自脂肪的卡路里5
- ％每日價值：
- 總脂肪0.5克1％，飽和脂肪0.0克0％，多不飽和脂肪0.2克，單不飽和脂肪0.1克
- 膽固醇0mg 0％
- 鈉1mg 0％
- 鉀112mg 3％
- 總碳水化合物21.0g 7％
- 膳食纖維3.5克14％
- 糖14.4克
- 蛋白質1.1克
- 維生素A 0％，維生素C 38％，鈣0％，鐵11％
抗氧化劑豐富
藍莓是世界上抗氧化劑最豐富的食物之一。
抗氧化劑對於生命是必需的，並且眾所周知能夠逆轉和預防心髒病甚至癌症。 漿果的藍色來自它的多酚，它提供了它的絕大部分抗氧化特性。
錳
錳是所有生物體必需的微量礦物質。 它在骨骼發育以及代謝蛋白質，碳水化合物和脂肪中至關重要。
纖維
大多數水果和蔬菜，包括藍莓，都含有高膳食纖維。 這些小藍寶石有助於保持低膽固醇水平，從而保持心臟健康。 纖維也有助於消化系統的規律。
維生素C
一份藍莓（約1杯）提供了維生素C每日推薦攝入量的25％。維生素C是最常見的抗氧化劑之一，有助於健康的牙齦，吸收鐵和健康的毛細血管，形成膠原蛋白和充滿活力的免疫系統。
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