猶太教或Kashrut，是猶太宗教的一套飲食規則。 某些食物可以根據halakha食用，翻譯成“合體”。 猶太食品有關食品如何銷售，烹製或食用的指導方針，並圍繞著三大類：肉類，奶製品和pareve 。 Pareve是涉及沒有肉類或乳製品的食品的意第緒語術語。 這包括水果，蔬菜，意大利面，穀物，堅果，豆類等。
在逾越節期間，猶太猶太人的猶太教法律全面生效。 逾越節也被稱為Pesach ，是聖經中主要的猶太節日。 猶太人慶祝這個節日是為了紀念上帝從古埃及的奴隸制中解放他們，以及他們作為摩西領袖之下的國家的自由。 猶太逾越節的意思是避免任何hametz或發酵。 這包括穀物如小麥，黑麥，大麥，燕麥和拼寫。
猶太潔食酒和潔淨逾越節酒
除了逾越節的許多食物規則，還有其酒精指南。 考古證據表明，古代以色列的猶太教為了傳統和宗教目的使用葡萄酒。 在美國， 猶太葡萄酒最終與由釀酒廠與猶太移民創始人製作的甜康科德葡萄酒相關聯。
猶太葡萄酒是根據猶太教宗教和飲食法律生產的葡萄酒。
為了讓葡萄酒變得更加潔淨，它必須在拉比的直接監督下創造，只有遵守安息日的猶太男性從破碎階段通過裝瓶才能接觸到葡萄。
雖然所有的葡萄酒都需要某種黴菌（酵母）進行發酵，但猶太潔食逾越節酒的葡萄酒必須由未經麵包生長的黴菌（如糖或水果）製成，並且必須排除幾種常見的防腐劑，如山梨酸鉀。
一種猶太潔食逾越節的酒不能包括麵包，麵包和麵團。 商業上銷售和銷售的最潔淨的葡萄酒有一種稱為hechsher的批准印章。 這通常來自猶太潔食認證機構。
何處獲得潔淨的葡萄酒
猶太葡萄酒越來越受歡迎，以色列，法國，德國，美國等國家的產量不斷增加。 所有以色列葡萄酒對於逾越節來說都是猶太潔食，大多數（但不是全部）猶太潔食葡萄酒對於逾越節來說都是猶太潔食。 可以肯定的是，請記住檢查標籤。 世界上一些最大的猶太葡萄酒生產商和進口商包括Kedem和Manischewitz。
Kedem也被稱為皇家葡萄酒公司，於20世紀40年代開始成為Pluczenik兄弟，自1958年以來一直由Herzog公司經營。位於新澤西州Bayonne的Kedem的猶太葡萄酒和葡萄汁在全球16個國家銷售並贏得了許多葡萄酒比賽。 另一方面，馬尼切維茨以其1848年成立的馬索和猶太潔食葡萄酒而聞名。該品牌被譽為世界上最大的馬太奇製造商。 瑪索是一種無酵餅，可以製成多種口味，餅乾，膳食和麵條。 Manischewitz葡萄酒以其由labrusca葡萄製成的預算一致酒而聞名，並伴有獨特的香氣和殘糖。