檸檬和雞肉是天然的合作夥伴。 我不認為有比這更好的烤雞配方。 形成雞肉烤的果汁完全勝過熱土豆泥或熱熟米飯。 雞嫩而多汁，味道十足。 檸檬使雞肉嫩化，因為它增加了味道。
您想要烘烤的雞肉的種類至多約三磅。 如果你在市場上看到的小雞更大，不要使用它們。 燉雞和製雞肉時應使用較大的雞。
用這些土豆泥 ，烤或蒸青豆或蘆筍和水果沙拉，為雞肉提供食物。 這款經典而舒適的餐點適合任何秋季或冬季的傍晚。
如果你服務四個以上的人，烤兩隻雞！ 這個神話般的和簡單的食譜是完美的娛樂。 它是光明節或聖誕節的理想選擇，適合任何冬季用餐。
你需要什麼
- 1（3磅）全雞
- 2個檸檬，洗淨
- 6瓣大蒜
- 1-1 / 2茶匙
- 粗鹽
- 3湯匙黃油，軟化或橄欖油
- 1杯雞湯
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 去除雞腔內的內臟和脂肪; 丟棄或凍結以備後用。 用紙巾Pat幹雞肉; 不要沖洗它，否則你會在廚房周圍散播細菌。
- 用手將檸檬放在櫃檯上軟化，然後用叉子戳刺，一直穿過皮肉到肉。 將其中一個檸檬切成兩半。
- 在一個小碗裡，用鹽搗碎蒜，直到糊狀物形成。 在雞肉內塗抹一半這種糊，然後將一半的檸檬放入空腔中。
- 將黃油加入蒜泥的其餘部分，並將混合物在雞肉外面揉搓。
- 將雞放入淺烤盤中，放在架子上（您可以用切片的洋蔥放一個架子，以獲得更多的味道），並將雞湯倒入平底鍋的底部。 將最後一半檸檬汁倒入發湯中。
- 將雞烤60-65分鐘，在烹飪時間的中途將泛汁倒入口中，直至肉餡溫度計插入大腿最厚處，溫度達到華氏165度，當用叉子刺時汁液清澈透明，雞腿移動很容易在它的插座。
- 在雕刻之前蓋上雞肉，休息10分鐘。 配上潘汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 437 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 128毫克 |
| 鈉 | 1,158毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 36克 |