除了最鋒利的洋蔥之外，所有其他食物都可以通過烤製而變成甜美的甜味。 一杯美味可口的高品質香醋或蘋果醋在服務之前突出甜點至完美，但完全可以選擇。
一旦你烤了他們，怎麼處理洋蔥呢？ 它們與各種烤肉完全一樣完美，尤其適合在烤雞肉中加入一口牛排或烤肉 。 烤洋蔥也是任何烤蔬菜拼盤的可愛補充 - 為植物聚會增添芳香元素。
你需要什麼
- 2磅小洋蔥
- 1到2湯匙橄欖油或其他食用油
- 1/2茶匙海鹽
- 1至2茶匙香醋或蘋果醋（可選）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400F。 修剪和剝離洋蔥 ，去除和丟棄他們的莖和根端及其紙狀果皮。 你可以留下整個小洋蔥，但你會想把大多數洋蔥切成兩半或四分之一，這取決於它們的大小。 比一口大小還好，但你不希望食客們與那些棘手切割的巨型整個洋蔥搏鬥。
- 把洋蔥放在一個大的烤盤裡（它們應該很容易放在一個單層中，以獲得最好，甚至最好的烤製）。 用油淋上洋蔥，並將其徹底均勻地塗上。 如果你切了它們，把洋蔥放到切口處向下，面向鍋（這將幫助它們很好地變成棕色）。 用洋蔥撒上洋蔥（從洋蔥上方幾英寸撒上，以便鹽或多或少均勻地落在洋蔥上）。
- 烘烤洋蔥，如果你想到的話，將它們翻一兩次，直到它們完全變得脆嫩，邊緣變褐，總共約30分鐘。
- 如果你願意，可以在服務之前用醋淋上洋蔥。 如果你喜歡這種效果，從少量醋開始，加入更多的味道。
變化
- 如圖所示：在洋蔥中放入一枝迷迭香，用油和洋蔥把它扔掉，然後在洋蔥烘烤時留下香味。 當你將洋蔥從烤箱中取出時，稍稍撒上一點烤迷迭香葉落入洋蔥中。
- 將大蒜和丁香一起放入香蔥爆炸的香料中。 剝去它們，以便食用和焦糖化邊緣; 讓它們留在它們的皮下，以獲得更加嫩嫩的烤丁香。
- 一旦洋蔥很嫩，撒上新鮮磨碎的黑胡椒，但要再過5分鐘才能得到棕色的邊緣，並做出刺鼻的味道。
- 最後放下醋; 用一湯匙或兩片切碎的香草如香菜，山茱萸或龍蒿煎烤烤洋蔥代替。
- 使用蔥而不是洋蔥來獲得更微妙的最終結果
- 在做完烹飪前約10分鐘，將東西變甜，撒上一湯匙左右的紅糖
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 14毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 3克 |