黑線鱈是一種與鱈魚相關的淡淡，溫和，美味的片狀白色魚類。 如果您找不到黑線鱈，請嘗試使用鱈魚，比目魚或單魚片的食譜。 如果魚片比黑頭鱈魚片更薄或更厚，請務必相應調整時間。
使用大蒜或巴馬干酪調味的麵包屑，或添加大蒜粉或幾湯匙磨碎的巴馬干酪，以簡單的麵包屑。
這種美味的黑線鱈比典型的深炸魚要輕，而且它還是美味和片狀。 這個美味的烤箱用黑塔醬 ， 涼拌捲心菜 ，薯條或蒸蔬菜炒鱈魚。
你需要什麼
- 2茶匙特級初榨橄欖油（用於烤盤）
- 1 1/2磅黑頭鱈魚片（無皮）
- 潔淨鹽的味道
- 黑胡椒（新鮮研磨）調味
- 1個大雞蛋
- 1/3杯牛奶
- 1/2杯麵粉（通用）
- 1杯乾巴馬干麵包屑（或大蒜調味或其他經過調味的麵包屑）
如何做到這一點
- 用鋁箔烘烤盤子 。 用橄欖油刷箔。 如果有的話，使用大蒜或檸檬注入油。
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 將魚切成適合大小的碎片。 輕輕撒上鹽和胡椒粉。
- 把麵粉放在一個寬的碗，平底鍋或盤子裡。
- 將雞蛋和牛奶放在一個大碗裡攪拌，直到混合物變得光滑。
- 將麵包屑撒在寬大的碗，平底鍋或盤子裡。
- 按順序排列碗和盤子：麵粉，牛奶和雞蛋，然後是麵包屑 。
- 將魚片浸入麵粉中，徹底包衣，然後浸入牛奶和雞蛋混合物中。 麵包屑外套。 安排在烤盤上，並重複其餘的魚片和麵包屑。
- 在預熱的烤箱中烤約10分鐘。 轉動並繼續烘烤8至10分鐘，或直至熟透。 魚會用叉子輕易剝落。 多留一點時間用於較厚的碎片。
提示
注意：黑線鱈魚片的尾端通常比頭端更薄。 將圓角放在烘烤盤上時，將較薄的尾端卷在圓角下方，以使其厚度相當均勻。 如果魚片不均勻，請稍微從較厚的碎片中取出較薄的烤盤。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 330 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 230毫克 |
| 鈉 | 785毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 33克 |