你烤雞或火雞，讓它休息，現在是時候做肉汁。 為什麼這麼多人避而遠之，這是一個驚喜，購買它很昂貴，而且更令人擔憂，預先準備好的東西往往可以充滿鹽和其他添加劑。 所以，為什麼不製作你自己的。 這很容易，你也知道那裡到底有什麼。
雞肉汁是與您的烤鳥一起服務的最佳肉汁 ，因為它是由鳥類的果汁和其他一些簡單成分製成的。 烤肉和肉汁的口味巧妙地結合在一起。
如果您的冷凍櫃中沒有任何家禽存貨，請不要驚慌，您可以使用現成的庫存或優質的庫存立方體，但如上所述，請檢查鈉水平，有時可以但不能總是非常高。
你需要什麼
- 1升（1¼品脫）雞肉
- 2湯匙純麵粉或通用麵粉
- 150毫升（¼品脫）幹白葡萄酒
- 2茶匙紅醋栗果凍（可選）
如何做到這一點
- 把你烤雞肉的燒烤錫或錫箔上的所有果汁倒入碗或壺中。
- 稍稍冷卻，然後將會浮起並拋棄的脂肪倒出。 把剩餘的果汁放在一邊。
- 將烤好的小鳥放在爐子上用高溫烹煮，仔細觀察，確保它不會燃燒。 剩下的果汁將開始冒泡。 此時，加入麵粉並迅速攪拌，以便從錫中撈出所有的沉澱物。 再煮一分鐘，確保它不會燃燒，如果太熱，請取出熱源並繼續攪拌。
- 隨著烤盤上的熱量，倒入葡萄酒並充分攪拌，然後立即加入所有的原料並wh入麵粉和果汁中。 煮沸並煨5分鐘。
- 加入雞汁（減去脂肪），不斷攪拌，再煮3分鐘。
- 加入紅醋栗果凍（如果使用）攪拌至溶解，然後通過細篩過濾入肉汁船或服務罐。
- 如果你喜歡更濃的肉汁（有些人喜歡），那麼一旦紅醋栗果凍已被添加和融化，用1大湯匙麵粉搗碎1湯匙黃油來創建糊狀物。 每次稍微攪拌一下，放入沸騰的肉汁中繼續攪拌，直至變稠（這應該只需要幾分鐘），通過篩子進入肉汁罐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 189毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |