Kormas通常有一種由洋蔥，大量西紅柿，青辣椒和肉桂，荳蔻，丁香，香菜，小茴香等香料製成的肉汁，它們可以從輕度到中度。 對於蛋科爾馬，煮雞蛋煮熟在一個美味的科爾馬肉汁！ 它的口感極好，如Chapatis（大餅），Parathas（平底煎麵包）或Naans（用tandoor或烤箱烤製的發酵大餅）。
你需要什麼
- 8個煮雞蛋，去皮
- 3-4湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 3大洋蔥切碎
- 2 tsps蒜泥
- 2 tsps姜醬
- 2“肉桂片
- 6個丁香
- 10個胡椒
- 2件梅斯
- 5個綠色小荳蔻莢分裂
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙薑黃粉
- 1/2茶匙紅辣椒粉
- 1/4茶匙肉荳蔻粉
- 2大番茄切碎罰款
- 1杯新鮮不加糖的酸奶
- 鹽適量
- 新鮮的綠色香菜切碎 - 裝飾（約2湯匙）
如何做到這一點
- 在每個煮雞蛋的頂部做一個小而淺的縱向切口。 稍後放在一邊。
- 用中火將食用油加熱到深沉的平底鍋中。 熱的時候，加入洋蔥，炸至金黃色。 加入生薑和大蒜醬，煎1分鐘。 經常攪拌以防止燃燒。
- 加入所有香料並煎1分鐘 - 或者直到香料的顏色稍暗。
- 現在添加所有的粉末香料和油炸，直到油開始從馬沙拉（香料混合物）分離。 經常攪拌以防止燃燒。 如果需要的話，不時撒一點水以防止馬薩拉燃燒。
- 加西紅柿，鹽調味，炒至番茄稀爛。 經常攪拌以防止香料燃燒。 不要用高溫烹飪。 一旦西紅柿稀爛，加入酸奶，攪拌，然後煨熱。 這道菜應該有一個很濃的肉汁，所以理想的是，烹飪時不加水。 但是，如果你覺得太乾燥，可以加1/2杯溫水。
- 現在，加入煮雞蛋，輕輕攪拌，用馬薩拉完全蓋住雞蛋，蓋上鍋，煮5分鐘。
- 5分鐘後，取出鍋放熱，並把科馬放入一個盤子。
- 配上切碎的新鮮香菜。 用Chapatis （麵包）， Parathas （ 平底煎麵包）或Naans （在tandoor或烤箱中烘焙的發酵麵包）等麵包趁熱滾熱 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 425毫克 |
| 鈉 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 20克 |