這些薄荷羊肉漢堡適用於皮塔餅或麵包。 我建議使用酸奶醬或紅辣椒醬來製作這些漢堡包。 參見調味品建議和食譜的說明。 這些漢堡將很快成為最愛！ 在任何野餐或遊戲日聚會中服務。
你需要什麼
- 1磅地面羊肉
- 1個小洋蔥（切碎）
- 半杯平原麵包屑
- 2湯匙/ 30毫升薄荷（resh和切碎）
- 1個雞蛋（略微打）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙孜然
- 1/2茶匙丁香
- 1茶匙鹽
- 半茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙Allepo辣椒（您也可以使用辣椒片）
- 4皮塔麵包（或
- 漢堡包子 ）
- 紅辣椒蒜泥蛋黃醬：
- 2個紅辣椒（烤）
- 半杯蛋黃醬
- 1個檸檬（榨汁）
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙橄欖油
- 酸奶調料：
- 半杯黃瓜（磨碎和瀝乾）
- 1/2杯純酸奶
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙香菜
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 中高熱量的預熱烤架。 （也可以使用烤盤進行室內燒烤。）
- 在一個大碗裡，加入切碎的洋蔥，麵包屑，切碎的薄荷，雞蛋，大蒜，小茴香，黑胡椒和阿勒頗胡椒（或胡椒片）。
- 此時不要加鹽。 輕輕地用手混合，直到所有成分都結合良好。 形成4個相同大小的餡餅，放入羊皮紙內襯烤盤中。
- 使用你的拇指，在每個小餡餅的中間部分製作凹痕。 這將有助於漢堡更均勻地烹飪，而不會在中心冒泡。
- 使用折疊的紙巾和一對大型烤鉗（如果您正在戶外燒烤），烤架烤好。 至少進行三次通過，確保表面非常光滑，有塗層。
- 將羊肉漢堡肉餅放在烤架上，每面煎4-5分鐘，或者直到肉達到理想的熟化程度。 使用大型戶外烹飪鍋鏟翻轉這些漢堡。 它們會比牛肉漢堡稍軟，不僅因為羊肉的質地，而且因為這些餡餅還含有一些濕的成分。 如果您在室內燒烤，請使用與戶外相同的方法將烤盤上油，然後使用普通大小的抹刀翻轉漢堡。
- 一旦根據自己的喜好煮熟後，請從烤架上取下，放在帶鋁箔的盤子和帳篷上。 用橄欖油塗抹漢堡麵包（植物油也可以），並將油面朝下放在烤架上。 蓋上蓋子，讓麵包敬酒1到2分鐘。 （如果您沒有在戶外燒烤，請在中低檔設置中在烤箱中烘烤相同時間的麵包。）取出。 如果使用皮塔，放入大片鋁箔，密封邊緣，並放置在格柵上3分鐘，轉動，然後再加熱3-4分鐘。
- 我們建議為這些漢堡配備紅辣椒醬或酸奶醬。 對於紅辣椒蒜泥蛋黃醬，只需在食品加工機中將烤紅辣椒加入蛋黃醬即可。 加入檸檬汁，鹽和橄欖油並混合至所需的稠度。
- 對於酸奶醬，在一個碗裡加入黃瓜，酸奶，蒜末，香菜和鹽，攪拌，直至完全結合。
- 根據自己的喜好組合漢堡，並添加諸如紅洋蔥和生菜等額外物品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 755 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 162毫克 |
| 鈉 | 569毫克 |
| 碳水化合物 | 80克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 44克 |