這是羊肉配方的經典烤肉腿，配有美味醃料，可為經典主菜增添風味。 醃料和準備工作產生了完美無骨的羊腿，非常適合家庭聚會或節日慶典。
你需要什麼
- 1無骨的羊腿
- 1杯橄欖油
- 1杯白醋
- 3大湯匙香醋
- 半杯檸檬汁
- 6瓣大蒜
- 1/4杯新鮮歐芹（切碎）
- 2茶匙鹽
- 1 1/2茶匙
- 辣椒
- 1茶匙香菜粉
如何做到這一點
- 切斷羊腿上的多餘脂肪。 在羊肉上做六個深孔，並在每個孔中插入一個去皮的大蒜丁香。 放在一邊讓它達到室溫。
- 將其他成分混合在一個大玻璃杯或塑料碗中。 將無骨羊腿放入大玻璃盤中。 把一半的滷汁倒在上面，確保羊肉包好。 預備另一半醃泡汁。 用保鮮膜覆蓋並放置在冰箱中6至12小時，每小時左右翻轉一次。
- 預熱燒烤。 把羊肉放在烤肉串上，放在烤架上。 降低溫度。 烹飪2小時，每隔半小時用保留的滷汁刷牙。
- 一旦羊肉達到理想的熟練程度（145 F至160 F之間，取決於你喜歡它的次數或完成程度），請將它從熱源中取出，用鋁箔鬆散地放在大切板和帳篷上。 切肉前讓肉休息5至7分鐘。
- 切成薄片。 服務於你最喜歡的雙方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 373 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 32毫克 |
| 鈉 | 616毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |