丁香是由常綠樹的花蕾製成的香料，被稱為丁香樹。 丁香花蕾以未成熟狀態收穫，然後乾燥。
丁香可以使用整個或地面，並且它們具有非常強烈，辛辣的味道和香味。 整個丁香的形狀像一個小的紅棕色穗狀花序，通常長約1厘米，帶球狀頂部。
丁香被用來調味醬汁，湯類和米飯，特別是一些傳統的印度菜餚，它是加拉姆馬沙拉的組成部分之一。
整個丁香在食用前或者從菜中挑選出來。 即使煮熟，整個丁香也有非常堅硬的木質紋理，不僅味道會變得強烈，有的人可能會咬牙切齒。
什麼用丁香？
謹慎的廚師會小心謹慎地確保沒有任何食物在成品盤中結束。 相反，謹慎的用餐者在進入biryani菜餚時會小心謹慎，因為在這裡找到整個丁香，整個胡椒，甚至整個荳蔻豆莢都不是什麼新鮮事。 然而，一個人並沒有抱怨，因為這種做法似乎與優秀的Biryani非常強相關。
丁香也有許多甜點，特別是地面丁香，特別是在假期。 想想蛋酒或南瓜餅香料。 我最喜歡的一種丁香用於製作熱葡萄酒。 丁香也是製作經典貝斯特醬的主要香料之一。
丁香通常配對肉桂或肉荳蔻，但一般來說，小心使用丁香是一個好主意。
在哪裡得到它們
這也是一樣，因為它們可能很昂貴。 並不是說你無法便宜地拿到它們，但是它不會簡單地拿起你在香料過道裡看到的任何一罐丁香。 一方面，超市將收取任何可以逃脫的費用。
此外，一些花哨的香料公司出售他們所謂的“美味丁香”。 也被稱為檳榔丁香，這些高端丁香是手工單獨選擇，以確保每一個完美無瑕的形狀。
因此，不知情的消費者可以不必要地花費8-9美元購買一罐全丁香，因為他們的塑料包裝可以在西班牙食品部分擁有少於2美元的過道。 標籤可能會說clavos de olor，或者簡單地說是clavos。
丁香種植於印度和馬達加斯加，但如果世界上有一個與丁香生產密切相關的國家，那肯定是印度尼西亞。 （認為丁香香煙。）
事實上，如此有利可圖的是起源於曾經被稱為香料群島（現為印度尼西亞的一部分）的島鏈的丁香貿易，即在1667年，英國第二次英荷戰爭後，英國人將島嶼割讓給荷蘭人以換取遙遠的解決方案被稱為新阿姆斯特丹。 荷蘭人把曼哈頓換成了丁香。 請記住，下次有人在褐色石頭外面的彎腰上照亮Kretek。