把這些小鷹嘴豆油條想像成入門級的沙拉三明治 。 雖然他們受到中東人喜愛的靈感，但它們更加溫和五香，這使得它們成為孩子們和那些口味敏感的人的不錯選擇。 另外，由於它們是用罐裝鷹嘴豆做成的，而且沒有深炸，它們製作起來更快，而且它們不會讓你變成一個短命的廚師。
喜歡更多的香料？ 如果你願意，可以將小茴香和香菜的數量提高一點，然後添加一兩勺熱醬。
讓它成為一頓飯：從沙拉三明治中獲取靈感，然後將油條放入商店或自製的皮塔餅或包裹中，以及以色列沙拉 ， 芝麻芝麻醬的細雨和撒滿了沙拉的小羊乳酪。 或者將它們作為小吃或雞尾酒伴侶送到烤箱裡，用涼爽的tzatziki酸奶醬蘸醬。
你需要什麼
- 1（15盎司）可以將鷹嘴豆排出
- 1/2小洋蔥，去皮，修剪，切碎（約1/4杯）
- 2個蔥，白色和淺綠色部分，切碎（可選）
- 3瓣大蒜，去皮，粗切
- 3/4茶匙孜然
- 1/4茶匙香菜
- 3至4湯匙多用途麵粉
- 1/4茶匙發酵粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹，香菜，羅勒和/或蒔蘿（可選）
- 鹽和胡椒粉（可選）
- 特級初榨橄欖油
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至400°F。將帶有羊皮紙的邊緣烤盤放在一邊。
2.將鷹嘴豆，洋蔥，大蔥（如果使用），大蒜，小茴香和香菜放入食品加工機的工作碗中。 脈衝幾次，直到鷹嘴豆被切碎。 添加3湯匙麵粉和小蘇打，再加幾次脈衝混合（注意不要過度加工混合物 - 應該有一點紋理）。
將混合物轉移到一個碗中，並攪拌幾次以確保成分均勻混合。 如果混合物過於潮濕而無法形成餡餅，請再撒上一湯匙麵粉，並拌勻。 （如果太乾，請加一點橄欖油。）
3.用橄欖油輕輕潤滑烤盤。 用乾淨，塗油的手，將核桃大小的鷹嘴豆混合物製成球，然後稍微變平。 將鷹嘴豆餅放在準備好的平底鍋上，並用更多的橄欖油淋上細雨。 在預熱的烤箱中烤15分鐘，仔細翻過來，再烤約10分鐘，或直到油條兩面都堅實而金黃。 請享用！