這種切碎的番茄和黃瓜沙拉是以色列美食的標誌性特色，它被稱為“以色列沙拉”，每天隨時在桌上出現 - 包括早餐。 實際上不可能想像塞滿沙拉三明治三明治或沒有它享用新鮮出爐的皮塔餅和鷹嘴豆泥 。
事實是，以色列人並不是唯一欣賞這種簡單沙拉的人 - 在中東和地中海地區你會發現類似的沙拉。 有些包括新鮮的草藥，其他蔬菜或醋。 Giora Shimoni的版本非常簡單，並且使用草藥，奶酪，松子，鷹嘴豆或任何其他方式點綴您的花式的美妙模板。 他唯一的建議？ Shimoni說：“一個非常好的以色列沙拉的秘訣就是切碎的蔬菜。” 至於調味料，他指出：“以色列人往往撒上相當多的鹽。” 如果你正在觀察你的鈉攝入量，可以嘗試在一些za'atar上撒上 - 你最終會增加更多的味道和更少的鹽，特別是如果你自己做調料 。
美里的食譜秘訣
小波斯黃瓜和無籽英國黃瓜是這種食譜的理想選擇，因為它們比美國黃瓜具有更脆，更密的質地和更薄的皮膚。 如果您手頭只有美國黃瓜，請將其縱向切割，然後切碎，然後切碎。 如果皮膚厚實和/或蠟質，您可能需要先剝離它們。
由Miri Rotkovitz更新和編輯
你需要什麼
- 3個中等的西紅柿，核心，播種，並切成1/4英寸的骰子
- 3波斯黃瓜或1大英國黃瓜，切成1/4英寸的骰子
- 1個紅色的甜椒，芯和切成1/4英寸的骰子
- 3個蔥，修剪，白色和淺綠色的部分切成薄片
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙鮮榨檸檬汁（約1個大檸檬）
- 海鹽或猶太鹽
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，把切碎的西紅柿，黃瓜，胡椒和蔥混合在一起。
- 在服務之前，先用橄欖油，檸檬汁，鹽和胡椒調味。 如果需要，可以調好，調味，調整調味料。
- 剩餘的沙拉將在冰箱中保存2到3天。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 63 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 54毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |