了解這種印度美食的主食
如果你在印度餐廳用餐，你肯定會看到菜單上的幾個薩格爾菜餚。 但是什麼是saag？ 根據食物的定義了解印度美食的主要事實，並附上幾個薩格菜餚及其常見食材的例子。 了解更多關於食物在印度的根源。
定義Saag
簡而言之，saag一詞是指在印度次大陸（印度，巴基斯坦，尼泊爾等）發現的常見綠葉蔬菜。
當人們提到saag時，他們最經常討論蔬菜，如菠菜，胡蘆巴，芥菜，羽衣甘藍，藍菜和蒔蘿。 這些蔬菜裝滿了抗氧化劑和必需的維生素。 例如，芥菜是維生素C，A和B-6的重要來源。 它們還含有鐵，鎂和鈣。
在印度，薩格不僅自己煮熟，而且經常與各種肉類如山羊，羊肉或雞肉，以及魚類和素食成分相結合。 白色的魚，蝦和蝦都可以用於薩格菜餚。 另一方面，土豆和花椰菜是經常供應薩格的蔬菜。
據說Saag菜在印度旁遮普地區以及北方邦的北方邦和哈里亞納邦地區最受歡迎。 它也經常在尼泊爾供應 。
薩格菜如何準備
薩格菜餚中的蔬菜可以切碎並煮熟。
或者，他們可能會煮熟和奶油。 薩格菜餚中常用的香料包括肉桂，丁香，生薑，辣椒，大蒜，香菜和小茴香等等。 這些香料具有改善血液循環等健康益處。 他們甚至可能有助於抵禦感染。
薩格菜餚大多溫和，中等量的肉汁。
他們用麵包如薄煎餅（一種叫做roti的麵包餅 ）和naans（在tandoor或烤箱中烘烤的發酵大餅）很好吃。
Daals（小扁豆）是一個完美的配菜，以一個saag主菜來訂購。 如果您不僅想在餐廳嘗試薩格爾菜餚，而且還想自己準備一道菜，請嘗試薩爾森薩卡和雞肉沙拉等菜餚的食譜。
向服務器詢問有關菜餚的更多詳細信息，以了解他們使用哪種香料以及哪種麵包最適合用餐。 告訴服務器你有興趣為自己做一個薩格爾盤，並詢問餐廳是否願意分享其配方之一。 許多餐館保持其食譜絕密，而其他人在他們的網站上分享他們的食譜。 無論如何，問問都無妨。
如果餐廳拒絕分享其配方，請不要放棄。 工作人員可能仍然願意分享一些烹飪秘訣，特別是如果您訪問的時候不是特別忙，廚師有更多時間與客戶交談。