熟悉這個主食填充
烹飪術語Duxelle的定義是什麼？ 通過這篇評論，您可以更好地了解食物和使用它的菜餚。 找出是什麼讓這道菜好吃！
什麼是Duxelle？
在烹飪藝術中，Duxelle這個詞（代言鴨子醬）是指切碎的蘑菇，洋蔥和青蔥的混合物，被炒熟並用作許多不同菜餚的填充物，包括糕點和醬料。
事實上，蘑菇Duxelle是經典牛肉惠靈頓配方中的特色之一。 鑑於這道菜的受歡迎程度，即使你不知道填充物是什麼，你很可能以前已經抽樣過Duxelle。 除了用於糕點，主菜和醬料之外，Duxelle也被用作配菜。
此外，它還可用作煎蛋捲，餛飩或沾有山羊奶酪的吐司麵包。 某些賬戶每份只有85卡路里，Duxelle不僅味道鮮美，營養豐富，而且卡路里也很低。 這使它成為一種無罪的食物，特別是如果你想把它作為裝飾品並且擔心暴飲暴食時，這很容易與裝飾物發生關係。
名字的由來
Duxelle通常拼寫為Duxelles，正如你可能已經註意到的那樣，這個食品是大寫的。 為什麼？ 食物以17世紀和18世紀的法國侯爵德烏克塞爾命名。
侯爵是法國將軍和外交部長。 他還是騎士，法國的元帥和外交官。 除了這些角色之外，他還是當時最有名的同性戀男子之一。
適應性填充
Duxelle的偉大之處在於，關於如何製作它並沒有硬性規定。
您可以根據自己的喜好添加更多或更少的配料。 一般來說，如果你有胡蘿蔔，蒜瓣，蘑菇（如香菇或cremini），香菜，鹽，胡椒和黃油，你有什麼你需要做Duxelle。
你可以將這些食材放入煎鍋中，製作美味的餡料以製作任意數量的菜餚，包括酥皮糕點 。
你在哪裡可以找到Duxelle？
如果你不想自己做Duxelle，或者想看看這道菜的味道是不是專業製作的，那麼你不必到國外去拿樣品。 在線研究以查找您所在地區的法國餐館。 如果你住在一個大城市，找到這樣一個餐館應該不成問題。 打電話給餐廳，詢問廚師是否在任何菜餚中使用Duxelle。 找出哪些食物，然後前往餐廳親自嘗試這些菜餚。
如果您的社區中沒有任何法式小酒館，則可以查看附近是否有酒吧。 一家酒吧可能會製作威靈頓牛肉，這是一種嘗試法式餡料的絕佳方式，被稱為Duxelle。