如果你只有過辣的辣根，你需要給自己一個享受，嘗試真正的東西。 明亮而辛辣，沒有苦澀的餘味，有時會出現在震動的版本中，新鮮的辣根可以增加任何膳食，尤其適合用較重的烤肉和寒冷天氣烹製的燉菜。 它的咬合還可以為溫和的春季烹飪增添可愛的一面，並帶來夏季燒烤的最佳效果。
什麼是辣根？
辣根是芥菜家族的成員，還有羽衣甘藍和蘿蔔，所以它的咬合很有意義。 其果嶺可食，有時可在農貿市場買到。 這是辣根，然而，這是耕種和出售。
什麼時候辣根季節？
辣根在秋季和冬季是最好的。 然而，像許多其他根莖類蔬菜一樣，它貯存良好，並且通常可以以良好的形狀進入春季。
如何使用辣根
使用辣根最簡單的方法是簡單地切下棕色皮，切碎或磨碎一些新鮮的辣根 ，配上烤肉或作為豐盛湯或燉菜的調味料。 盡可能接近服務時間，因為辣根會在幾個小時內變成苦味和變色。
新鮮切碎的辣根還可以作為土豆泥的佐料，也可以作為各種烤蔬菜的調味品。
您也可以製作辣根奶油 ，並將其添加為濃湯中令人愉快的漩渦，或代替傳統的奶油辣根。
不要忘記辣根注入伏特加中的辛辣力量-它可以和gravlax一起冰冷，也可以在血腥瑪麗中流行。
如何購買辣根
選擇看起來新鮮的切割的堅實根。
大而白色的辣根的根部覆蓋著多毛的棕色皮。 避免任何萎縮，乾燥或軟的標本。
如何儲存辣根
一旦回家，將辣根鬆散地放在冰箱裡的保鮮盒裡。 新鮮的辣根將保持數週。 然而，應立即使用切片，因為一旦切割或磨碎辣根就會變苦（更大的切片可以重新包裝和儲存，在使用之前切斷並丟棄先前切割的端部）。
對於長期儲存，將辣根切成1英寸的小塊，並用冷凍箱中的塑料密封存放。 然後，只要你想要一個辛辣的根，你可以抓住一塊，並獲得光柵。
另一種保持新鮮辣根的方法是將其剝離，切成大塊，將大塊放入可密封的罐子中，用醋覆蓋辣根。 風味會隨著儲存而變軟，但它會保持一定的效果，並且還會有一種極好的芳香辣根醋。