無麩質炸豆腐

09年01月

讓自己得到一些豆腐。

豆腐是一種素食蛋白質替代品，可以在質地或乳脂狀中堅實。 它的健康益處非常多，您可以準備的方法無數。

你需要1包中等硬度豆腐（“軟”傾向於分解）。

購物/健康小貼士：

• 一定要檢查到期日期。 豆腐會過期 - 如果有異味，你會知道它變質了。 新鮮的豆腐幾乎沒有異味。
• 尋找含有鈣的豆腐以增加健康益處。
• 如果可能，購買有機物總是一個好主意，因為大豆作物大量使用殺蟲劑。

存儲提示：打開後，將未使用的豆腐存放在有蓋的容器中。 將豆腐放入容器內，然後放入水中（使水覆蓋豆腐）。 緊緊蓋住。 嘗試排水和隔日替換水直到食用。

09年02月

排出豆腐。

如果你買了豆腐，你可以跳過這一步，然後跳過。 否則，打開包裝並排出所有的水。 將排幹的豆腐塊放在一個平底的碗裡（我發現這個餅圖很好用，如圖所示）。

09年3月

蓋上紙巾+一碗

用紙巾蓋住豆腐（將其折成豆腐的大小）。 然後在上面放一個碗或另一個重物。

5至10分鐘後，取出重物並丟棄濕紙巾。 排出已擠出豆腐的水，輕輕拍幹。

09年9月4日

將豆腐切成立方體。

將豆腐放在切菜板上。 將塊切成大約1英寸的立方體。 擱置。

09年05月05日

做一個麵粉和芝麻混合物。

對於一個輕鬆脆脆的麵糊，將以下材料混合在一起放入碗中：

• 5湯匙芝麻
• 4湯匙玉米澱粉
• 4湯匙通用麵粉，或用米粉代替無麩質飲食
• 1/2茶匙鹽
• 可選：1/4茶匙白糖（這有助於消除任何苦味）

對於這個食譜，你還需要大約1杯油菜或其他植物油來煎炸。

09年06月

將豆腐塊放入麵粉/芝麻混合物中。

將豆腐塊放入裝有麵粉/芝麻混合物的碗中，直至蓋好。

09年7月

油炸豆腐

將1/2至1杯油菜或其他高熱油倒入炒鍋或小煎鍋中。 你想要油約1英寸深（如果使用大鍋，你可能需要更多的油）。 您還需要夾鉗和一些吸水毛巾（或紙巾）。

將鍋放在中等高溫下。 為了測試你的油是否足夠熱，使用鉗子，將豆腐塊的角落浸入油中。 如果它開始嘶嘶作響，那麼油就準備好了。

準備好油後，將麵粉豆腐放入鍋中。 稍微減少熱量，炒豆腐。 使用鉗子，1分鐘後轉動豆腐立方體。 煮至立方體呈淡金黃色。

09年08月08日

將豆腐放在吸水布或紙巾上。

當豆腐的四面都是淡金黃色時，取出油並放在紙巾或吸水布上以排出並冷卻。

09年9月9日

用浸漬醬調味，或保存在其他食譜中使用

享受油炸豆腐，同時仍然熱。 外面會很脆，而裡面應該很柔軟。

用甜泰國辣椒醬（如圖所示），在大多數雜貨店或泰國花生醬/浸。 將花生醬放入溫暖或室溫的地方。 做一個優秀的素食聚會菜！

炸豆腐也可用於其他素食菜餚，如：

• 泰國綠色芒果沙拉
• 素食湯姆Yum湯
• 我的素食泰國食譜集合中的任何咖哩或炸薯條

請享用！