日本年糕或年糕是冬季或寒冷月份特別喜歡的食物。 你會經常在燉湯，湯或小吃或配菜中找到各種美味的年糕。
享受日本年糕的非常受歡迎的風格被稱為“isobeyaki”。 它通常涉及用醬油調味加熱，烤或烤的年糕，然後用一片乾燥的調味海草（ajinori）包裹它。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在一個小鍋裡，加熱橄欖油在中等以上的熱量。
- 當橄欖油靠近煙點時，將冷凍或新鮮的年糕（年糕）加入鍋內。
注意：烹飪前不需要先凍結冰凍年糕。 它可以直接從冷凍狀態烹製。 - 將煎好的兩面煎約2至3分鐘。 年糕的中心會變得耐嚼而柔韌，而年糕的外面會變得酥脆而金黃色。
注意：隨意烹飪年糕2到3分鐘，直到年糕達到您想要的準備顏色。
- 立即將平底鍋炒年糕放在盤子上，並用醬油細細品嚐。
- 另外，對於更傳統的“isobeyaki”風格的年糕，用醬油和乾燥的調味海苔（ajinori）包起來。 立即享受。
這種鹹味的isobeyaki年糕菜的另一種選擇是將其與簡單的紅燒甜味和鹹味醬油配對。 通過簡單的照燒醬，我們的意思是等量的醬油和白砂糖的快速混合物。 這個甜釉在熟的年糕上淋上細絲，然後用ajinori裹在甜甜的isobeyaki盤上。
這篇文章中的isobeyaki配方與傳統的isobeyaki不同，它不是加熱，烤或烤，而是用橄欖油煎。 煎鍋創造出一個柔軟，柔韌，耐嚼的中心，以及脆脆而令人上癮的鬆脆外部。 年糕的烹飪速度非常快，可以製作出金黃色的外皮，但可以煮熟更長的時間，直至達到所需的熟成色。
煎After後，用醬油淋上毛毛，立即享用。 或者，用一片脆幹的海藻（ajinori）包裹醬油調味的年糕。 對於變化，嘗試一個甜美的版本，通過混合等量的白砂糖和醬油，以製作快速醬油和小麥，而不是醬油煎年糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 40 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 20毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |