定義，描述和烹飪技巧
giblets這個詞（在姜中用“G”發音）指的是家禽 （主要是雞和火雞）的脖子，心臟，肝臟和g 。
這些物品通常（但不總是）被包裝並包含在整隻雞或火雞的體腔內。 有時腎臟也會在那裡。
但是這裡有一個有趣的事實，那袋內臟：那個袋子裡的器官和脖子不是來自那隻特定的雞 。
在較早的時期，除了脖子，心臟，肝臟（有時是腎臟）和g子之外，術語內臟雜交還提到諸如腳，翼尖，頭部等物品，甚至在公雞頭上稱為雞冠花的軟紅色東西。
翅膀尖端（翅膀尖尖的部分）和雞爪都非常適合製作雞肉 ，而且這些都是一些亞洲美食的佳餚。 至於頭部和雞冠，我不知道今天會發生什麼，但我會猜測寵物食品和雞副產品。
今天有一個附帶的觀點，即內臟這個詞只是指可食用的器官，將不幸的脖子降級為闖入者的身份。 然而，它在那個小包裡。
但是，內臟這個詞以前用來描述器官和非器官，而且它的定義被認為只包括器官，現在還不清楚。 所以我的感覺是，在內臟中算數是完全正確的。
什麼是Gizzard？
沒有討論什麼，確切地說，是一個g No的問題，沒有討論內臟可能是完整的？ 答案是，g are是一種消化器官，有助於磨碎擁有它們的動物（雞，火雞，鴨子，以及其他動物，如企鵝和鱷魚）所食用的食物。
一隻雞吞下儲存在沙tiny中的小石子和沙礫，當食物通過時，肌肉g squee擠壓並收縮，使這些石子碾碎食物。
雖然鴨肝不被認為是內臟，因為鴨肝（如鵝肝）非常適合製作鵝肝醬或鵝肝醬 。
烹飪內臟
在古典美食中，內臟將被切碎並燉至嫩，通常是土豆和洋蔥以及其他物品，如胡蘿蔔，大蒜和培根。
或者，他們可能會撒在麵粉中，然後在黃油中煮沸之後變成黃油，然後將它們切碎並用於許多調味汁中。 在將其加入調味汁或另一道菜之前，熟肉當然會從頸骨中移除。
土耳其的Bourguignon雜燴是一種經典的烹飪方法，內臟中加入洋蔥和蘑菇以及紅葡萄酒。
今天的常見準備是將熟的和切碎的內臟加入肉汁或餡料甚至意大利麵醬中 。
內臟也可以被打碎和油炸 ，但當然，大多數人只有內臟來自他們正在準備的任何鳥，這使得服務很少。
當然，如果你發現油炸內臟是為你準備的，你可以隨時把它們放在冰箱裡，直到你有足夠的時間烹飪這些內臟為止。 只需在冰箱裡將它們解凍一夜，你就會很開心。
烹飪內臟時，重要的是將肝臟放在一邊，直到烹調的最後10分鐘，否則味道會受到影響。 或者更好的是，把麵粉撒在麵粉中，然後用黃油和大蒜將其油炸。 或烤串燒。
與所有未煮過的家禽產品一樣，在處理原料內臟時，請務必小心謹慎，因為它們可能會造成交叉污染 。