通常情況下，商店購買的燒烤醬的口味太西紅柿，有點太甜，有些太煙或根本沒有，通常他們都缺乏香料。 即使是自稱辛辣味的醬汁也往往缺乏熱量和絕對的味道。 只有一件事要做：調味燒烤醬！ （你也可以從一批自製醬油開始，然後從那裡調味。）
快速修復
解決這個太平淡無奇的問題的一個簡單而快速的解決方案是找到一瓶您最喜歡的辣醬 。
為了確保辣醬能夠改善燒烤醬的味道，您需要將兩者中的一小部分混合在一起並品嚐。 如果你喜歡這個結果，把一瓶燒烤醬倒入一個碗裡，然後慢慢拌入辣醬。 這裡最重要的是慢慢完成，以避免抵消風味。
另一個很好的解決方案是添加地面辣椒片或粉末。 辣椒粉， 哈瓦那粉或普通紅辣椒粉等常見辣椒可以在無聊醬汁上創造奇蹟。 如果你有機會獲得更多異國風味的辣椒辣椒，比如阿勒頗和烏爾法比伯，你可以創造出一些真正獨特的風味。 再次，慢慢混合胡椒片或將辣椒粉倒入燒烤醬。
增加一點煙霧
如果你的燒烤醬缺乏熱量和煙味，請嘗試辣椒 。 你可以購買這些辣椒磨成粉末，干豆莢，或罐頭。 通常，罐裝的碎屑是所謂的adobo醬，它只是一種五香番茄醬。
要使用粉末，您只需將其混合到現成的燒烤醬中即可。 首先需要將乾燥的豆莢浸泡在熱水中，直到它們再次水化，然後用燒烤醬瀝乾並在攪拌機中加工。 至於罐頭碎屑，他們也只需要與燒烤醬混合。
芥末粉是另一種可以添加到燒烤醬中的強烈辛辣成分。 雖然你不會得到相同類型的熱量（芥末不含辣椒素 ）作為辣椒，但它仍然是許多食物的美味香料。
其他麻辣技巧
一旦你決定要用什麼來調味你的燒烤醬，你可以繼續努力改善味道。 如果你的商店買的醬太甜了，加點熱醋或醋以達到平衡口味的目的。 開始時一次加入一茶匙，混合至完全結合，味道，並且如果需要重複，直到您達到所需的味道。
對於沒有熱量和碎屑味道的煙熏味的嘗試，嘗試添加少許或兩種研磨的小茴香籽 。 其他香料如大蒜粉，洋蔥粉，鹽和新鮮研磨的黑胡椒也可派上用場。 只要確保你將它們混合到調味汁中，直到它們結合良好，味道和如果需要不斷調整量和成分。
將任何其他配料加入燒烤醬後，留下調料至少放置30分鐘。 在這段時間之後，味道會很好地融合在一起。 最後，一個很好的長時間醃泡時間是關鍵，它可以讓醬油味道滲透到您烹飪的肉（或蔬菜）中。
推薦至少30分鐘的醃製，但理想的是過夜是最好的。