Corbatas de Unquera或英文的“領帶來自Unquera”是一種典型的傳統糕點，以西班牙北部地區的坎塔布里亞地區的Unquera鎮命名。 坎塔布里亞位於坎塔布連海，在阿斯圖里亞斯和巴斯克地區之間。 根據坎塔布里亞地區的情況，這些令人愉快的酥皮糕點以不同的名字而聞名 - 聖維森特德拉巴爾克拉的corbatas，托雷拉韋加的波爾卡斯和利爾加內斯的sacristanes 。
Corbatas非常容易準備，從開始到結束不到20分鐘即可完成。 將酥皮片切成長條，搓成“碗狀”，用打成白色的蛋清刷，並用杏仁撒末端。 在熱烤箱中烘烤，直到酥脆而金黃。 配上熱咖啡或一杯濃厚的西班牙熱巧克力 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 從冷凍箱中取出糕點片並放在櫃檯上約20分鐘解凍。
- 提示：在解凍時用塑料覆蓋糕點表，因此它不會變乾。 如果油酥點心太熱，它會變得非常軟和粘稠，使其難以工作。
- 用大型非常鋒利的刀切杏仁，或在食物處理器中短暫地脈動。
- 將蛋清與蛋黃分開。 把蛋清放入一個小玻璃攪拌碗中。 加入檸檬汁和糖粉，一起攪拌至糖完全溶解。
- 將烤箱加熱至400°F（210°C）。
- 如果糕點已解凍而不會折斷，請將酥皮點心放在砧板或石頭上。 將糕點麵團切成約2英寸（5厘米）寬的條狀。
- 如果糕點乾燥並且裂開一點，撒上少許水沾濕，然後用手指將糕點壓在一起。
- 將麵團條擰成“bowties”並放在烤盤上，或放在羊皮紙上的餅乾片上。 使用糕點刷，將蛋清混合物塗抹在“領帶”的兩端，並在兩端撒上切碎的杏仁。
- 在中心架上烘烤10分鐘左右的corbatas ，直到它們變成金黃色。 用刮刀小心地將烤盤從烤盤上取下，並在機架上冷卻。