肉餡玉米餅不一定非常好吃 - 甜點餡餅做起來很有趣，每個人都喜歡它們。 這些蘋果肉桂餡餅（帶有一點焦糖dulce de leche ）也可以製作出優質的早餐糕點。
這個食譜使用了一種來自美味肉餡捲餅的不同肉餡麵團 - 一種奶油芝士糕點麵團，它只是微甜，變得非常片狀，味道更像一個餡餅皮。 因為水果餡餅以烤箱裡漏水聞名，所以重要的是要將麵團的邊緣封好。 它們通常用叉子的叉子密封，但編織邊緣可以更好地保持填充物。 在烘烤前過夜冷卻形成的肉餡卷，也可以防止餡料逸出。
你需要什麼
- 對於糕點：
- 2 1/3杯通用麵粉
- 1茶匙鹽
- 1湯匙糖
- 1杯（2支）黃油（冷凍並切成1大湯匙）
- 8盎司奶油芝士（冷凍和切塊）
- 1茶匙香草精
- 對於填充：
- 4至5個堅實的青蘋果（如格蘭尼史密斯）
- 2湯匙黃油
- 半杯糖
- 1/4杯紅糖
- 鹽少許
- 1至2茶匙肉桂
- 2湯匙玉米澱粉
- 可選：3湯匙
- dulce de leche
- 烘烤：
- 1個蛋黃
- 半杯糖（用於灑水;根據需要）
如何做到這一點
- 製作糕點麵團 ：將麵粉，鹽和糖加入食品加工機的碗中，並短暫振動。
- 將冷凍黃油和奶油芝士塊添加到碗中並多次脈衝，直到混合物開始聚集。 簡單地添加香草和脈衝兩次。
- 將麵團混合物倒出一塊保鮮膜。 將麵團放入盤中，用塑料包好，冷卻至少2小時或過夜。
- 填充：將蘋果剝皮並包芯，然後將它們切成小立方體。 用黃油，糖，紅糖，鹽和肉桂將蘋果加入平底鍋。 用中火攪拌蘋果，直到它們變軟為止。
- 在一個小碗裡，將一湯匙或兩湯匙水倒入玉米澱粉中，直至光滑。 將玉米澱粉混合物加入蘋果中並攪拌，直到混合物開始變稠。
- 如果使用的話，將蘋果放入熱水中攪拌並攪拌，直至混合均勻。
- 偶爾攪拌蘋果混合物至少1小時。
- Shape empanadas ：在麵粉表面上將麵團（2或3批次）捲成約1/4至1/8英寸的厚度。 切割直徑約5至6英寸的麵團圈。
- 在周邊周圍稍微濕潤麵團圓的邊緣。 在麵團中間放入1湯匙填充物。 將圓圈折成兩半，圍住填充物，並牢固地捏住邊緣，以便在捏住它們時將它們稍微壓扁並拉伸。 將裝飾上的扁平邊折疊並捲曲。 重複餘下的行動。
- 冷藏約1小時以獲得最佳結果（或冷凍室15分鐘）。 將烤箱預熱至350°F。將蛋黃與少許水混合併刷上餡餅。 用砂糖撒上肉餡卷。
- 烘烤肉餡直至膨化並呈金黃色，約20分鐘。 這些是最好吃熱，可以在低烤箱重新加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 39毫克 |
| 鈉 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |