Moo Goo Gai Pan是一種受歡迎的美式中餐餐廳。 Moo Goo意味著蘑菇，蓋意味著雞肉和泛意味著粵語片。 解釋這道菜最簡單的方法是“用蘑菇炒雞肉”。
除了蘑菇之外，您還可以使用雪豆，竹筍，water薺和大白菜或ma to伴隨這美味而簡單的炒菜。 如果你發現在當地的中國超市裡很難找到豌豆，竹筍和water薺，那麼你將這些額外的蔬菜換成其他蔬菜。 這些可以包括西蘭花，胡蘿蔔和不同種類的辣椒。
這道菜也是平日的快餐晚餐，因為它含有許多不同種類的蔬菜，你可以從雞胸肉中得到蛋白質。 這是一個快速製作的菜以及美味，這樣你就可以烹飪這道菜，用米飯服務，並獲得所需的全部營養。 它也非常美味，使它成為您和您的家人的完美簡單快餐。
當我知道我有一個忙碌的一周來時，我會經常為未來一周計劃我的午餐和晚餐。 我會經常購買雞胸肉，切片和醃泡汁，然後將雞肉存放在可冷藏的容器或冷凍袋中。 因此，在我想烹調一道菜的前一天，我通常會在睡覺之前將一部分雞從冰箱中取出，並將其存放在冰箱中，以備第二天烹飪。
所以當我回家的時候，我回家的時候需要做的就是用電飯鍋煮一些米飯，準備一些蘑菇和其他的蔬菜，我想在這道菜上做飯，晚餐準備大概需要20分鐘。 通過這種方式準備食物，無論是雞肉，牛肉還是其他食物，您都可以獲得完全醃製的肉類。
另一個用於炒菜的烹飪技巧。 如果您在炒菜時不想使用過多的食用油，請自己購買一個不粘鍋的鍋。 烹飪炒菜時，不粘鍋的油會少用很多油。
您可以在文章中找到其他炒菜烹飪技巧： 中式炒菜技巧。 如果你想知道什麼樣的油最適合炒，你可以看看這篇文章： 什麼類型的油應該用於炒 - 油炸
麗芙萬編輯
你需要什麼
- 3/4磅無骨，無皮雞胸肉
- 1杯新鮮鈕扣蘑菇
- 1/2杯筍罐頭
- 1/2杯water薺
- 2片薑片
- 1個大蒜丁香
- 雞胸肉醃料：
- 2湯匙
- 淡醬油
- 1湯匙
- 米酒或乾雪利酒
- 一些破折號
- 芝麻油
- 1湯匙玉米麵粉
- 1茶匙水
- 醬：
- 半杯雞湯
- 2湯匙蠔油
- 1茶匙demerara糖或白砂糖
- 1湯匙玉米澱粉
- 2湯匙油（或根據需要進行攪拌）
如何做到這一點
程序：
- 將雞胸肉切成薄片。 按照給定的順序加入醃料，最後加入玉米粉。 醃約15分鐘的雞肉。
- 當雞肉正在醃製時，準備蔬菜。 用濕布擦拭蘑菇，切成薄片。 沖洗罐裝竹筍和water薺以徹底去除任何味道和澀味。
- 切片並切碎生薑和果皮，切碎蒜瓣。
- 將所有成分加入一個小碗中並均勻混合，放在一邊。
- 加熱炒鍋，然後加入一些食用油，然後加入雞肉和炒，直到它變色，幾乎煮熟。 刪除並放在一邊。
- 加1湯匙油。 加入大蒜和生薑，炒一下。 加入蘑菇炒幾秒鐘，然後加入竹筍和water薺。 快速攪拌。 給醬汁快速攪拌。 快速攪拌。 然後輕輕攪拌炒鍋中的醬汁，均勻拌勻蔬菜，煮至醬汁變稠。
- 將雞肉還給鍋。 混合在一起，服務熱。
- 你也可以使用雞湯。 把它煮沸，加一點米酒來調味，然後讓它煨5分鐘左右。
- 另一個變化是在炒雞肉湯前先煮沸蘑菇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 416 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 71毫克 |
| 鈉 | 1,208毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 30克 |