當我在姨媽的家中第一次吃這個非常簡單而美味的菜時，我印象深刻。 事實上，我實際上做了一點我自己的小豬。 我有4份！ 不用說，我沒有到處吃東西。 Dahi Baingan可以自己吃，還有普通的香米飯，甚至還有Chapatis。
你需要什麼
- 1個大茄子，切成1/3“厚的切片並浸泡在水中
- 1/2杯蔬菜/向日葵/油菜
- 食用油
- 1杯新鮮濃厚的不加糖酸奶（全脂，全脂，脫脂，低脂 - 為首選）
- 1茶匙
- 糖
- 新鮮研磨的黑胡椒1/2茶匙
- 鹽味道
- 1茶匙黑芥子籽
- 1個乾紅辣椒碎成小塊
- 6-8咖哩葉
- 1湯匙切碎的新鮮綠色香菜葉裝飾
如何做到這一點
- 用中火加熱鍋或烤盤中的幾湯匙食用油。 用這種油將茄子切成兩片，一次煎至金黃色。 從油中取出並排出紙巾一分鐘。 然後躺在你的盤子上，形成一層覆蓋盤子底部的層。 做到這一點，直到你炸完所有的茄子片 ，使用盡可能多的油。
- 在攪拌碗中加入酸奶，糖，鹽和胡椒粉。 充分混合以混合所有成分。 倒在煎茄子上。
- 用中火加熱剩餘的油在一個小鍋裡（應該有大約2-3湯匙油用於這個工作）。 熱時，加入芥末籽 ，干紅辣椒塊和咖哩葉。 炒至停止濺射，香料芳香。 保重，因為他們可能會飛濺。 現在將香料油加入茄子酸奶盤中，注意將其均勻地倒在酸奶的整個表面。
- 配上切碎的綠色香菜和發球。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 204 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 175毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 9克 |