什麼是Comal？
comal是一種用於烹飪各種物品的計劃。 它由鑄鐵製成 ，非常重。 當你用它做飯時，你根本不會移動它，就像你可能用炒鍋或普通的輕量鍋一樣。 它可以呈圓形或更長，長方形。 您甚至可以找到適合標準爐子上兩個燃燒器的大型矩形品種。 與不粘鍋或不銹鋼鍋不同，Comal的表面略粗糙。
何時使用Comal
comal是燒烤carne asada （紅肉）和蔬菜的理想選擇（類似於他們在Chili's和El Torito等美國餐館中為fajitas服務的方式）。 煤炭為您烹飪的任何食物增添了濃郁的風味 ，而不粘鍋的對應物則不提供額外的味道。 它也是烹飪玉米餅的首選器具。 您也可以使用其中一個快速重新加熱玉米餅。 一個comal是多才多藝的，因為你可以在爐子上，烤箱裡甚至烤架上使用它。 只是要小心，因為它們變得非常熱，如果你需要在烹飪過程中移動它，你將需要使用廚房抹布或鍋墊。
如何準備Comal（調味料）
當你得到一種新的煤炭時，如果不先“調味”，就不想使用它。 “調味料”很簡單，首先你要用溫肥皂水清洗鍋子並徹底乾燥。 然後用植物油或起酥油輕輕地塗在鍋上，這樣可以防止煤與水接觸時發生鏽斑。
將煤放入至少350度的熱爐中烘烤1小時。 取出它，讓它冷卻，然後擦掉多餘的殘留物。 重新塗抹油，然後加熱一小時，然後關閉烤箱，然後讓它在烤箱中過夜。 擦掉任何殘留物，你的comal現在可以使用了。
清潔和照顧一個Comal
切勿將煤放入洗碗機！ 用它烹飪後，只需用抹布或海綿擦拭表面即可。 用抹刀刮掉多餘的食物。 如有必要，請用溫肥皂水清洗煤炭，但務必立即徹底乾燥以防銹。 每隔一段時間，在表面上擦油以保持良好的味道。 你使用comal的越多，它會賦予你的食物越多的味道，所以經常使用它。 讓Comal改變溫度緩慢，不要將熱的Comal暴露在冷水等低溫下，直到它自己冷卻。 如果它確實發生了破解，最好丟棄它。 如果生鏽，請用鋼絲絨擦洗，直至除鏽，徹底沖洗並重複上述調味說明。
在哪裡得到Comal
如果您所在地區有任何拉丁美洲市場，他們很可能至少會儲存一至兩種品種的葡萄酒。 如果您發現它們有任何問題，您可以隨時在線訂購。
- Round Comal
- 大，橢圓形Comal