這種涼拌米醋醬汁的涼拌配方使用亞洲風味來提高標準涼拌捲心菜配方。 為了進一步提高亞洲的影響力，嘗試用納帕白菜取代紅甘藍。
雖然捲心菜是許多中國菜中流行的蔬菜，但西方人知道的涼拌捲心菜不在其中。 然而，這一配方與中國涼拌捲心菜在中國的味道差不多。
你需要什麼
- 4杯紅捲心菜（切絲）
- 半杯胡蘿蔔（切絲）
- 2個白菜莖（帶葉）
- 1 1/2至2杯綠豆芽
- 2茶匙特級初榨橄欖油
- 1/4杯米醋
- 3/4茶匙芝麻籽油
- 配菜：2茶匙切碎的新鮮香菜葉，或根據需要
- 配菜：1湯匙烤芝麻
如何做到這一點
- 清洗蔬菜並徹底瀝乾。 切碎白菜和胡蘿蔔。
- 將白菜莖和葉分開。 對角切下莖並切成直的葉子。
- 將大白菜，胡蘿蔔，白菜和綠豆芽放入一個大碗中。 擱置。
- 在一個小碗裡，一起攪拌橄欖油和米醋。 在芝麻籽油中攪拌。
- 將敷料放在碗的底部，加入蔬菜並再次攪拌。 如果使用，加入香菜，並在上面撒上烤芝麻種子 。
- 冷靜直到準備好服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 129毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |